대추라떼
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 대추는 혈액순환을 좋게 하고 몸을 따뜻하게 해주죠. 그래서 면역력이 높아지고 감기를 예방할 수 있답니다. 또한 대추의 단맛 은 긴장을 풀어주고 흥분을 가라앉혀 신경을 완화시켜줍니다. 그래서 불면증에도 좋아요. 게다가 비타민, 베타카로틴, 미네랄 등이 많아서 암예방에도 좋아요. 오늘은 겨울철에 마시기 좋은 대추라떼를 만들어 보겠습니다. 방송을 보고 더 간편한 조리법으로 제가 응용해서 만들어 보았어요.
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7대추는 베이킹소다를 넣은 물에 세척해주세요. 베이킹 소다가 없으면 식초를 넣어주면 됩니다. 2분 정도 담갔다가 헹궈서 체에 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7물 400ml를 팔팔 끓여 대추를 넣고 10분 정도 끓여줍니다. 그대로 물이 식을 때까지 놔둡니다.
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STEP 3/7대추를 꺼내서 씨를 빼줍니다.
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STEP 4/7대추 삶은 물을 버리지 말고 종이컵으로 2/3 컵을 붓고 대추와 물이 없어질 때까지 졸여줍니다. 그런 다음 핸드믹서기로 갈아줍니다.
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STEP 5/7대추가 갈리면 꿀 3큰술을 넣고 다시 졸여줍니다. 대추청이 완성되었습니다.
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STEP 6/7우유 250ml를 전자레인지에서 1분간 돌려 따끈하게 만들어 줍니다.
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STEP 7/7데운 우유에 대추청 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
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