장미꽃차~~직접 만들어 드세요.
꽃차를 배우면서 제가 만든 꽃차만 믿고 마십니다.
여러분들도 직접 만들어 봐야 꽃차를 알게됩니다.
꽃차 좋아한다면 한번 만들어보세요......
알고 마시면 맛도있고 멋도있고 아름다움도 있어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
고급 
http://Cafe.daum.net/ihnsook missyusa MissyWriter 푸드칼럼니스트
조리순서
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STEP 1/7장미는 씻어서 물기를 털어내고......꽃만 가위로 잘라서준비
처음 시작하는분들은 10송이정도만 시작해보세요
많이 시작하면 중노동입니다.
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STEP 2/7너무 활작피어 꽃잎이 떨어지는것들은 모아서 꽃잎대로.~~~~
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STEP 3/7궁중팬에 깨끗한 면보를 깔고
면보위에 장미꽃을 늘어 놓고~~~
궁중팬 전기는 중약으로 설정하고....
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STEP 4/7꽃이 따뜻해지면 면보째 들어내서 완전히 식히고,
다시 팬위에 식은 꽃을 올리고 또 뜨거워지길 기다려서
다시 들어내서 식히고~~~~
이과정이 꽃덖음이라해서 꽃이 가지고있는 수분도 날리고
꽃의 향기도 가두면서 말리는거지요.
15번정도 하면 다 말라요.
(이렇게 하면 색은 좀 갈변하나 꽃차맛은 좋아요)
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STEP 5/7(돌침대위에 늘어놓고 전기는 약하게하고 삼일정도 말리기.꽃차향은 덜하나 색은 이뻐요.)
그런다음 팬의 온도를 강으로하고 꽃을 후다닥 덖어줍니다. 20초정도 고온덖음.
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STEP 6/7고온덖음이 꽃차는 완전히 식혀주기.
팬의 온도를 아주 약으로 설정하고 덖음한 꽃차를 넣고
하룻밤 잠재우기.마지막 수분을 제거 해주는과정.
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STEP 7/7드뎌 완선된 장미꽃차.
수업 후 5송이 가져왔습니다.ㅎ
꽃차 비싸지요?
..... 효능 따지지 마시고 즐겁게 눈으로 향으로 마시길......
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