아직도 남은 명절 골칫덩이 사과...사과 보관법 & 사과잼 만드는 법
아직도 처치곤란
명절에 받은 사과가 남으신분..!!
사과잼으로 사과 맛있게 먹읍시다!!
사과를 오래보관하면 수분기도 다 날라가고
푸석푸석해지고, 맛도 줄어들자나요!
그럴때는 그냥 비닐봉지에 담아서 보관하지 마시고
하나씩 랩에 포장해서 보관하면
사과를 맛있게 보관할 수 있다고 합니다.
참고하시구요!
근데...저는 과일을 워낙 좋아하지 않아서...
랩으로 포장해놔도...안먹고 버리는뎁....ㅎㅎ
그래서 이번에는 보관기간을 더 늘리고!
더 맛있게 먹을 수 있는
사과잼을 만들어 봤습니다~
2인분 
60분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 사과 껍질은 깎아주시고,
믹서에 갈꺼니깐 잘게 썰어주시면 좋아요.손 베이지 않게 조심하세요. 사과 깎는게 익숙하지 않으신 분들은
감자칼로 깎으셔도 좋아요.
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STEP 2/7믹서기에 사과를 넣고 갈아주세요.
그냥 믹서에 넣고 갈면 잘안갈리니깐
물을 살짝만 넣어주세요..그렇다고 너무 많이 넣으면...조리시간이 길어지니 유의하세요!
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STEP 3/7곱게 간 사과를 냄비에 붓고
설탕을 부어줍니다. 비율은 사과2 : 설탕1
저는 설탕 250ml를 넣었습니다.
불은 약불에서 쉬지 않고 저어줘야 해요..ㅜㅜ
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STEP 4/7몽글몽글 끓어오르면
계피가루 1/2 큰술 넣어주세요
없으면...안넣으셔도 되는데...
넣으면 더 맛있어요!
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STEP 5/7수분이 졸아들 때까지 끓이셔야합니다..
1시간은 끓이셔야 해요..
보통일이 아닙니다..ㅠㅠ원래의 양에서 1/2이 남을때까지 쉬지않고 저어줍니다..
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STEP 6/7쭈~~욱 끓여주시면 완성~
잼은 식히지말고 바로 통에 담아서
뚜껑을 닿고 뒤집어 놓으면 진공상태가 된다고 합니다.
그 상태로 식혀서 냉장보관 하시면
더 오래 보관이 가능해요^^
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STEP 7/7시중에서 파는거는..참 노랗고 예쁘던데...
갈변현상은 어쩔수 없었습니다...
그래도 자극적이게 달지 않고
계피향도 나면서 맛있게 먹었습니다.ㅎㅎ
- 더 자세한 조리과정이 궁금하시다면
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