Name: 감자샐러드 컵피자 만들기｜효썸
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 200g; 설탕 10g; 소금 4g; 인스턴트드라이이스트 4g; 올리브오일 15g; 따뜻한 물 100g; 삶은 감자 200g; 다진 양파 25g; 다진 피클 25g; 스위트콘 25g; 햄 25g (잘게 썬); 마요네즈 35g; 설탕 10g; 소금 약간; 후추 약간; 피자소스 1/2tsp; 피자치즈 적당량; 파슬리가루 약간

감자샐러드 컵피자 만들기｜효썸

머핀 틀에 구워서 컵처럼 들고 먹기 편해요!

그리고 속재료를 감자샐러드로 만들어서 베어 먹었을 때 재료가 떨어지지 않아 깔끔하게 먹을 수 있어요~^^

*12개 분량.

6인분 이상

120분 이내

중급

효썸

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재료

빵반죽

감자샐러드

토핑

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
햄 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
피자치즈 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/18

[빵반죽] 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 18분 정도 반죽해주세요(70~80% 정도만 반죽해주세요).
반죽기
이스트가 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.
STEP 2/18

반죽이 마르지 않도록 랩으로 감싼 다음 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
STEP 3/18

[감자샐러드] 감자는 소금을 약간 넣은 물에 익을 때까지 삶아주세요.
1차 발효하는 동안 감자샐러드를 만들어주세요.
STEP 4/18

감자가 따뜻할 때 곱게 으깨주세요.
식으면 단단해져서 곱게 으깨기 어려워요.
STEP 5/18

나머지 샐러드 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 6/18

완성된 감자샐러드는 12등분으로 나눠 동그랗게 빚어주세요. 그런 다음 랩을 씌워 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
STEP 7/18

1차 발효 후.
1.5~2배가 되었는지 확인해주세요.
STEP 8/18

반죽의 가스를 가볍게 빼고 12등분으로 나눠 둥글려주세요.
STEP 9/18

랩을 덮어 15분간 중간 발효시켜주세요.
STEP 10/18

사용할 머핀 틀에 기름을 얇게 발라주세요.
STEP 11/18

중간 발효가 끝나면 반죽을 적당히 동그랗게 밀어주세요(약 10cm).
STEP 12/18

반죽을 머핀 틀에 넣고 모양에 맞게 다듬어주세요.
STEP 13/18

바닥에만 포크로 구멍을 내주세요.
STEP 14/18

피자소스를 1/2tsp씩 넣고 고르게 펴 발라주세요.
소스는 취향에 따라 추가해도 됩니다.
STEP 15/18

감자샐러드를 하나씩 넣고 평평하게 눌러주세요.
STEP 16/18

모차렐라 치즈와 파슬리를 취향에 따라 올려주세요.
치즈가 녹으면서 부푸니까 너무 많이 올리지 마세요.
STEP 17/18

180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워주세요(치즈가 노릇해질 때까지 구워주세요).
오븐
STEP 18/18

열기가 약간 식어서 따뜻하다 정도일 때 포크나 이쑤시개로 가장자리를 살짝 들어올려서 꺼내주세요.