오미자엑기스,오미자청, 오미자효능
장수 오미자가 유명하다해서
장수에서 직접 오미자를 농사지으시는분께
부탁해서 택배로 받았어요.
오미자 10키로 주문했어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^
조리순서
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STEP 1/10오미자10kg 박스를 열어보니
새빨간 오미자가 향과함께 똭~~
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STEP 2/10어찌나 색이 예쁘던지...
그향또한 너무 좋더라구요
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STEP 3/10오미자효능
폐 기능보호, 기침, 가래, 만성기관지염,
인후염, 편도선염, 시력감퇴등
사과산이 많이 있어
자양, 강장, 신장 기능에 좋고,
피로회복 및 감기예방에도 좋고
관절, 갱년기, 요통, 갈증해소,
당뇨병에 효과가 있대요
특히 저는 오미자효능중
기관지 때문에 먹거든요.
우리집에 기관지가 약한분이 두분계셔서
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STEP 4/10오미자는 씻지않고
그냥 담는게 좋다는데
줄기에도 좋은게 나와서
통째로 넣어 담는게 좋대요.
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STEP 5/10설탕에 오미자를 버무리고
유리병에 넣기로 했어요
원래 유리병에 켜켜이 오미자담고
설탕넣고 하는 스퇄인데
오늘은 왠지 버무려 넣고 싶어져서 ㅋ
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STEP 6/10세상에 오미자향이 이렇게 좋은지...
좋은 오미자라 그런가요?
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STEP 7/10하던대로 할껄 유리병에 넣으면서
온바닥에 설탕이 난리네요 ㅋ
저거 닦아도 계속 찐덕거리는데...
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STEP 8/10오미자의 다섯가지맛
단맛,신맛,짠맛,쓴맛,매운맛
그중 신맛이 강하여 설탕을넣어
엑기스를 만들어 먹기도하고
술을 담아 먹기도 하지요.
요렇게 엑기스 만든후
건더기만 건져내서 술을 담가 먹어도
맛있다고해요
요번엔 그렇게 한번 해보려구요.
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STEP 9/10드디어 완성이네요
양이 많아서 큰병으로 두병담고도
남아서 작은병도 투입ㅋ
색이 너무 예뻐요
앵두같은 색이라고 해야할까요^^
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STEP 10/10시간이 지나 설탕이 녹으니
더 예쁜색이 나오네요
이제 100일후 맛나게 만들어진
오미자청을 기대하며 ^^
- 1:1로 많이 담그시는데 저는 설탕을 조금 덜 넣어 담아보았어요 ~~
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