Name: 비염, 감기에 좋은 ★작두콩차★
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 작두콩 8개

비염, 감기에 좋은 ★작두콩차★

해가 갈수록 알레르기 비염 증세가 심해지네요. 재채기도 자주 나고 어떤 날은 일어 나면서부터 몇시간동안 콧물이 줄줄 흐르기도 하구요. 때론 코가 막혀 숨쉬기도 불편하구 요즘은 알레르기 증상이 눈에도 와서 눈가가 간지럽고 심할 땐 쓰라려요.

작두콩을 썰어 말려 팬에 볶아내는 것이 좀 번거롭긴 하지만 내가 먹고 또 큰아들과 남편도 비염 증상이 있어서 온가족이 함께 먹을거니까 정성스레 만들어 보고 싶더라구요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

빛날썬

[더보기] 주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

조리순서

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STEP 1/9

작두콩을 물로 씻어 물기를 키친타올로 닦아줍니다.
더 깨끗이 하려면 베이킹소다나 식초를 사용하면 더 좋겠지요. 저는 그냥 물로만 씻어주었어요.
STEP 2/9

작두콩을 세워놓고 왼손으로는 작두콩을 꽉 잡고 세로로 길게 일자로 잘라줍니다. 두께는 6mm정도
STEP 3/9

자르다 보면 작두콩알이 튀어나오기도 해요.
그럴 땐 작두콩을 잡고 6mm 두께로 잘라주면 됩니다.
STEP 4/9

채반에 얇게 펴 널어 통풍이 잘되고 햇볕이 드는 베란다 창가에 빨래건조대를 세우고 그 위에 올려 말려줍니다.
STEP 5/9

하루에 한두번씩 뒤적여주면 되구요. 이틀만에 다 말랐네요.
STEP 6/9

주걱 두 개를 양 손에 쥐고 작두콩을 아래에서 위로 들어올리듯이 약한 불에서 볶아줍니다.
볶았다가 식혔다가를 여러번 반복합니다.
저는 여섯번정도 반복해서 볶아주었어요.
STEP 7/9

완전 갈색으로 볶아지지는 않았어요.
여러번 덖다보면 부스러기가 팬 아래로 가면서 타기도 해요. 타버린 부스러기는 중간 중간 털어내고 다시 볶아줍니다.
STEP 8/9

이 정도면 맛도 색도 괜찮아요.
STEP 9/9

건조하는 과정에서 작두콩이 떨어져 나오길래 콩을 골라서 따로 볶아주었어요.
차를 우릴때 콩깍지 2개와 콩 1개씩 넣어 우려 먹고 있답니다.