청귤초 만들기

청귤초 만들기

일년에 한 번 수확하는 청귤을 이용하여 청귤초를 만들었어요!

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재료

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재료

청귤
2kg
식초
1.5L
설탕
1.5kg

노하우

설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

청귤초를 담을 유리병을 열탕소독 합니다. 차가운 물에서 서서히 가열해야 병이 깨지지 않습니다.
STEP 2/13

열탕소독한 유리병들이 잘 마를 수 있도록 병 입구가 위를 향하게 두고 잘 말려줍니다.
STEP 3/13

청귤을 준비합니다.
STEP 4/13

식초와 베이킹소다를 물에 넣어 세척물을 만들어줍니다.
STEP 5/13

세척물에 청귤을 15~20분 정도 담아둡니다.
STEP 6/13

세척물에 담아두었던 청귤을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 잘 말려줍니다.
STEP 7/13

식초와 설탕을 준비합니다.
STEP 8/13

식초와 설탕을 각각 비율 1:1로 하여 잘 마른 유리병에 넣어줍니다. 종이컵을 이용하여 계량하면 편합니다.
STEP 9/13

설탕이 녹을 수 있도록 잘 섞어줍니다.
STEP 10/13

식초와 설탕을 섞은건 병의 반정도만 채워줍니다.
STEP 11/13

청귤을 얇게 썰어줍니다.
STEP 12/13

식초와 설탕을 섞은 물에 청귤을 넣어줍니다.
STEP 13/13

청귤초를 완성했습니다!

: 청귤 : 식초 : 설탕 = 1 : 1 : 1 의 비율로 만드시면 됩니다.

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