Name: 고소한 서리태콩물 만들어 드세요~ 두유만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 서리태콩; 우유

고소한 서리태콩물 만들어 드세요~ 두유만들기

예전 같았으면 그냥 웃고 보고 끝냈을 예능, 이제는 보면서 \'아 나도 그런가?\' 하는 마음이 드는건 나이탓이죠. 나이보다 젊게 사는 분들도 있지만 몸의 변화가 있으니 저도 아~ 하면서 해먹게 되네요. 시간이 좀 걸리지만 힘든건 없는 서리태콩물, 우유를 부어 두유로 드셔도 좋고 국수말아 드셔도 좋고 입맛따라 드시면 되겠습니다.

3인분

2시간 이상

초급

배고픈엄마

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재료

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노하우

검은콩 손질법
검은콩 보관법

조리순서

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STEP 1/11

서리태 검정콩 2컵을 준비해......
STEP 2/11

깨끗하게 한번 씻어 준 후 콩이 충분히 잠기는 물을 붓고 8시간을 불려 줍니다.
STEP 3/11

먼지가 들어가지않게 뚜껑을 덮어 주세요. 저는 뚜껑이 없는 그릇이라 접시로~~ 썬썬한 아침 저녁엔 실온에 두어도 좋지만 날이 더우면 냉장고에서 불려 주세요.
STEP 4/11

통통하게 8시간 불린 서리태입니다.
STEP 5/11

불린 물과 함께 냄비에 몽땅 담고 끓여 줍니다.
STEP 6/11

콩은 잘 끓어 넘치니 뚜껑을 열고 옆에 딱 붙어 서서 지켜 봐주세요.
STEP 7/11

끓으면서 생기는 거품은 한번 걷어 줍니다. 그리고 한번 끓어 오르면 불을 줄여 5분정도를 더 삶아 불을 꺼 줍니다.
STEP 8/11

콩을 한번에 넉넉하니 불리고 삶아 충분히 식혀 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고 그때 그때 갈아 드셔도 좋아요.
STEP 9/11

삶은 콩을 믹서에 넣고 먹을때 목 넘김이 거칠지않게 부드럽게 최대한 곱게 갈아 줍니다.
STEP 10/11

콩을 걸쭉하니 미리 갈아 밀폐용기에 담아 두고 드실때 덜어 물이나 우유에 희석해 드셔도 좋아요.
STEP 11/11

믹서에 우유를 붓고 다시 한번 돌려 믹서용기에 남은 콩을 씻어 주니 두유한컵이 나오네요. 아까우니 믹서용기도 우유로 말끔하니 씻어 마셨답니다.