미숫가루 만들기
저희는 잡곡농사를 짓는집 이라서요. 남은 잡곡으로 오래보관할 미숫가루 만들어 놓습니다. 간편하게 바쁠때 든든한 비상식량 이예요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11모든잡곡은 고두밥을 지어요 율무쌀은 가장 단단한 잡곡 이예요 불리지않고 밥하는것처럼 밥물을 잡고요. 다른잡곡들은 물을 아주 조금넣고 압력솥에 고두밥을 합니다.
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STEP 2/11밥을 각각 지어서 말려줄껀데요. 첨엔 비닐에 널어 말리고 수분이 날라가면 종이위에서 말려요첨부터 종이위에 널면 들러붙어요.
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STEP 3/11냄비에서 갓꺼낸 밥은 뜨거우니 채망에서 뜨거운기 날린후 널어말려요.
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STEP 4/11뜨거운 여름이라 말르는데 시간은 많이 안걸려요.
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STEP 5/11저는 잡곡들이 많아서 3일 걸렸어요.
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STEP 6/11각각 잡곡들이 바짝바짝 말라가고 있습니다.
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STEP 7/11옥상에서도 말리고, 에어컨있는 작업실에서도 말렸어요.
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STEP 8/11모든 잡곡들은 고두밥을 해서 말리고요. 서리태콩은 씻어서 그냥 말립니다.
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STEP 9/11사진에 보이는 순서대로 율무쌀, 서리태콩, 다른잡곡들 이예요. 잘 말려졌어요
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STEP 10/11양이 작으면 집에서 분쇄기로 갈으면 되나 저는 양이 많아서요. 분쇄기있는 방앗간 가서 갈아왔어요. 집에서 하시려면 약한불에 볶아서 갈아요. (믹서기로는 곱게 갈려지지 않아요.)
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STEP 11/11소분해서 냉장보관하면 오래두고 먹을수 있어요.
- 미숫가루 맛있게 먹는법- 물200ml + 미숫가루 3큰술 + 꿀 1큰술
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