sns에서 핫한 달달 꿀떡, 앙금절편(송편과 비슷해요)
요즘 sns에서 핫한 앙금절편을 만들어봤어요. 마침 집에 빻아 놓은 쑥쌀가루가 있어 만들어봤네요. 호떡 소를 넣은 절편이라 아이들도 좋아하고 간식으로 최고에요.
1인분 
60분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
조리순서
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STEP 1/13- 재료준비
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STEP 2/13- 쌀가루에 손으로 만질 수 있을 정도의 따뜻한 물 넣으면서 반죽하기
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STEP 3/13- 한 덩어리 뭉치면 10~15분간 더 치대기
- 치댈 수록 반죽이 쫄깃해져요.
- 물양은 가루 상태에 따라 얼마든지 변경될 수 있어요. 치대면 치댈수록 반죽이 매끈해지니 처음부터 다 넣지 말고 날가루가 보일 정도만 넣은 후 상황 보면서 추가해줘요.
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STEP 4/13- 20g으로 분할
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STEP 5/13- 앙금 한티 스푼 넣기
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STEP 6/13- 이음매 꼼꼼히 봉하기
Tip. 반죽이 마르지 않게 젖은 면보나 키친타올을 물에 적혀 덮어주면서 작업해요.
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STEP 7/13- 동그랗게 뭉치기
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STEP 8/13- 모양 누름개로 찍어내기
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STEP 9/13- 모양틀 없이 손으로 눌러 납작하게 만들거나 송편모양으로 만들어도 좋아요.
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STEP 10/13저는 17개가 나왔네요 ^^::
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STEP 11/13- 김이 오르는 찜기에 넣어 10분 찌기
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STEP 12/13- 불 끄고 5분 뜸들이기
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STEP 13/13달달 꿀 앙금절편 완성~!
- 1. 15개 분량이에요.
2. 안에 넣은 앙금은 시판용 호떡믹스에 있는 잼 믹스를 사용했어요. 흑설탕, 다진 땅콩, 기호에 맞게 계핏가루를 넣어 만들면 돼요.
꿀떡 맛보장 레시피
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