자몽청과 라즈베리청~ 여름철 음료 자몽에이드 만들기!
더워도 너무 덥네요.
이렇게 더우면~ 음~
진짜 7월 8월엔 더 더울 텐데요.
더위 이기는 방법.
시원한 여름철 음료 이렇게 마시면 좋겠더라고요.
시기를 놓치지 않고 찾아온 라즈베리(산딸기) 청과
쌉싸름한 맛과 달콤함 그리고 새콤한 맛이 일품인 자몽청.
참 매력적인 과일들이지요.
너무 써서 어찌 먹을 줄 몰라 기피하기도 하는데요.
이렇게 쓴 자몽으로 에이드를 만들어 먹어본다면
자몽에 대한 생각이 확 달라질 거예요.
여름철 음료 자몽에이드까지.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 자몽청 재료
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1750g
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- 라즈베리(산딸기)청 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/22먼저 유리병 소독을 하는데요.
원래는 잠길 정도로 큰 냄비를 꺼내야 하는데
조금 귀챠니즘이 발동해서
걍 이렇게 냄비에 물 붓고 세워뒀어요.
병은 찬물에 담가서 불에 올리고
물이 끓면 꺼내면 된답니다.
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STEP 2/22병이 소독 되는 동안에
자몽을 베이킹소다에 넣고
물에 담가서 소독을 했어요.
20분 뒀어요.
세 개는 껍질을 벗겨서 만들 거고요.
하나는 껍질째 만들거랍니다.
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STEP 3/22라즈베리(산딸기)가 한창 수확중인가봐요.
마트에 갈 때마다 보이는데요.
걍 들어올 수 있어야지요.
한 박스 들고 왔어요.
라즈베리 상한 것 있나 살펴보고요.
무른 것이 보여서 한 두개 건져냈어요.
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STEP 4/22식촛물에 5분 정도 담가서 소독을 했어요.
너무 오래두면 라즈베리가 물러진답니다,
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STEP 5/22그사이 병이 소독 되어서
고무장갑끼고 집게로 꺼냈어요.
마구 뜨겁다는요.
조심조심.
꺼낸 후
병을 조심스레 털어주면
병 속에 물방울이 튕겨져 나온답니다.
그런 후 바로 세워서
자연건조하는데요.
저는 10분 정도 두니깐
병이 아주 뽀송뽀송 해지더라고요.
물방울 닦으려고 애쓰지 않아도
병이 잘 마르니깐 걱정은 안 해도 될것 같아요.
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STEP 6/22라즈베리를 살살 씻어 건진 후
키친타올로 물기를 제거하고요.
푹푹 누르지 않고 살살 달래면서 닦아냈어요.
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STEP 7/22라즈베리 양이 500g이라
동량으로다 500g 설탕도 담아뒀어요.
물기가 싹가신 라즈베리(산딸기)
볼에 담고요.설탕 뿌려서 살살 섞어뒀어요.
금새 수분이랑 뒤엉켜서리
촉촉해졌어요.
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STEP 8/22랩에 싸서 살포시 밀봉했어요.
뚜껑 덮고
리본으로 예쁘게 묶어서 마무리~
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STEP 9/22베이킹소다에 담가두었던
자몽을 깨끗하게 문질러 씻은 후 건지고요.
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STEP 10/22데코용으로 쓸 자몽 한 개만
냄비에 물을 붓고 물이 끓어서
식초 1큰술 두른 후
살짝 데쳐줬어요.
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STEP 11/22ㅎㅎ 차이가 나지요?
반질반질한 것이 데쳐서 소독한 자몽이고요.
다른 것은 껍질을 벗길 거라
깨끗하게 씻어 건져만 뒀어요.
물기는 뽀송하게 말리고요.
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STEP 12/22자몽 양끝을 잘라내고요.
오렌지 껍질 벗기듯
칼집을 주고
껍질을 벗겨냈어요.
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STEP 13/22근데 속껍질이 어찌나 두꺼운지요.
칼로 속껍질도 알뜰하게 잡아당겨 벗겼어요.
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STEP 14/22껍질 다 벗기도 나니
1200g 되더라고요.
설탕은 1L 컵에 가득 담았어요.
대략 1KG 정도 된답니다.
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STEP 15/22자몽 속껍질 벗긴 후
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STEP 16/22이렇게 알갱이가 보일 정도로 껍질을 벗겼어요.
탱글한 알갱이만 넣고 담그려고요.
흰부분은 너무 써요.ㅠ
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STEP 17/22ㅎㅎ 알뜰하게도 벗겨냈지요.
사실 껍질이 잘 벗겨지더라고요.
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STEP 18/22나머지 하나는 이렇게 슬라이스쳐서 준비했어요.
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STEP 19/22준비한 설탕 분량을 붓고요.
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STEP 20/22설탕 들들들~~
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STEP 21/22깊이감이 있는 병이라 모양내기가 쉽지 않더라고요.
그래도 제법 모양은 보이니깐
다행이다 싶어요.
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STEP 22/22자몽청에 탄산수 붓고 ~
얼음 동동
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