6인분 이상
2시간 이상
아무나
조리순서
-
STEP 1/8노랑노랑 황매실과 예쁜 홍매실이 섞인 걸로 올해는 구매했어요,
청매실로 담근거보다 향이 더 좋아서 올해는 기다렸다가 담궜네요~
-
STEP 2/8먼저 꼭지따기를 시작합니다,
-
STEP 3/8저는 이쑤시개 보다 과도가 편해서 과도로 꼭지를 제거합니다,,
-
STEP 4/8매실 씻어서 꼭지를 딴다, 따서 씻는다,,
둘중에서 원하시는대로 선택하시면 될듯합니다,
-
STEP 5/8꼭지를 딴 매실은 식초를 사용해서 물에 깨끗하게 씻어줬어요,
-
STEP 6/8씻어낸 매실은 물기가 마르도록 말려줍니다~
-
STEP 7/8저는 매실 구멍내는거 대신에 과도로 쫙쫙 긁어서 담아요,,ㅎㅎ
이게 편하더라구요~~
-
STEP 8/8설탕과 매실을 동량으로 담아준뒤 뚜껑닫아 100일이 될때까지 기다렸다가 걸러 주시면 매실액기스는 완성입니다~^^
- 설탕이 다녹을때까지 가라앉은 설탕을 잘 섞어서 녹여주셔야 곰팡이가 피지 않습니다, ^^
설탕이 다 녹으면 매실이 뜨지않게 누름판으로 눌러주시면 좋아요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
서연맘?리뷰별점레시피 감사드려요^^ 담가봐지용ㅋ2022.06.14 12:53 -
젬마김리뷰별점설탕이 부족한거예요. 설탕을 더 넣어보시구요. 설탕을 넣지않으면 식초처럼 새콤해집니다. 식초처럼 사용하시려면 밑에 가라앉은 설탕만저어서 녹여주시고 그냥 발효 하셔도 되요.2020.08.13 16:07 -
배성희1970리뷰별점매실엑기느를 담았는데 한통은부글거리고 한통은 멀쩡한데 뭐가 잘못된걸까요?답변좀 부탁드려요.^^ 감사합니다 .설탕을 더넣었더니 이렇게되었어요. ㅠ하마터면 터질뻔했어요. 이게 맞는건가요?2020.08.13 09:33
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,