멀티그레인 통밀 쿠키 만들기
이번엔 넘쳐나던 멀티그레인 믹스를 이용해 통밀 쿠키를 만들어봤어요. 그 많던 멀티그레인 믹스를 이젠 거의 다 소진했네요~ 제빵에만 사용해야 된다고 생각했던 멀티그레인 믹스인데 이렇게 쿠키에도 넣어보고 조만간 포스팅할 머핀에도 사용해보니까 멀티그레인 믹스가 무척 매력적이더라구요. 이러다 다 사용하고 또 새로운걸 사는건 아닌지..ㅎㅎㅎ 밥스레드밀 통밀을 사용하고 멀티그레인 믹스를 듬뿍 넣었더니 다이제스*브 맛도 나서 무척 맛있게 먹었던 쿠키에요. 취향껏 좋아하시는 견과류나 건과일을 넣으면 더 맛있게 즐기실수 있을거에요~
고소하고 구수한~! 멀티그레인 믹스를 넣은 통밀쿠키~! 만들어봐요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 12~13개 분량
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조리순서
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STEP 1/4통밀가루와 멀티그레인 믹스, 베이킹 파우더를 한데 체쳐 섞어주세요. 설타나는 미지근한 물에 5분 정도 불린 후, 물기를 뺀 다음 키친 타올로 꼼꼼하게 물기를 완전히 제거해주세요. 그런다음 덧가루를 살짝 입혀 다져둔 구운 호두와 잘 섞어 준비합니다.
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STEP 2/4실온에 두었던 버터는 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 우유와 바닐라 익스트랙을 섞은 것을 조금씩 넣어가며 잘 휘핑해주세요.
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STEP 3/4통밀가루와 멀티그레인 믹스 섞은 것을 넣고 섞다가, 준비한 구운 호두와 설타나를 넣고 잘 섞어줍니다. 호두가 약간 적어 구운 아몬드도 다져 넣어주었어요~
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STEP 4/4완성된 반죽은 스쿱으로 떠서 팬닝한 후, 170~180도로 예열된 오븐에서 12~15분 내외로 바닥이 노릇할 정도로 구워주세요. 구운지 7~8분 정도 지났을때 주걱으로 누른후 나머지를 구워주세요. 많이 퍼지지 않는 쿠키에요~ 참고하시면 좋을것 같네요~ 갓구웠을때는 말랑해요. 팬에서 한김 식힌 후 식힘망으로 옮긴뒤 완전히 식혀주세요~
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