Name: 작약 앙금 떡케이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 설기떡 1팩 6등분; 술빵 6개; 앙금 적당량; 우유 적당량 (되기맞춤용); 백년초분말; 치자분; 청치자분

조리순서

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STEP 1/10

맛있는 떡집에서 시루는 1팩을 6등분하여 준비합니다.
(저는 상투과자 바닥에다 유산지를 깔아 준비해뒀어요. 꽃 올리면 상투과자 뚜껑으론 안 닫히고, 케익 상자에 담아야해요~ )
제과도구; 123번 깍지 , 짤주머니 , T네일 , 꽃가위
STEP 2/10

천연색소를 사용할 경우, 소량의 물에 풀어둡니다.
(사진은 한강이네요 ㅠㅠ! 사진보다 물을 적게 넣어주세요 되직하게!)
STEP 3/10

앙금을 핸드믹서 및
기계 1단으로 풀어주고요
우유로 되기를 맞춰줍니다.
너무 되집하면 꽃 짜기가 힘들어요~
물에 살짝 푼 천연색소를
섞습니다ㅎㅎ
STEP 4/10

조색은 식용색소를 사용해도 된답니다
천연 분말이든, 식용색소든
한번에 확 넣으면 진해져버릴 수 있으니 조금씩 넣으면서 색을 확인해주세요
STEP 5/10

색 완성
이 색은 히비스 커스 분말+ 핑크 윌튼 색소 조금 섞은 조색이구요,
꽃 다른 한종류는 빨간색 윌튼색소를 섞어서 만들었습니다.
STEP 6/10

저는 윌튼 123번 팁을 튜닝해서 ( 물결무늬로 펜치로 찝음) 깃털작약을 짜 주었습니다. 한번 짜 보고, 너무 되직하면 우유를 추가해서 짜기 좋은 되기로 맞춰주세요.
앙금 반죽은 마르니 천이나 그릇으로 볼위에 덮어놔주세요!
STEP 7/10

봉오리
STEP 8/10

꽃잎
STEP 9/10

손에서 피어난 꽃 완성!
짜는 방법은 동영상 참고!
STEP 10/10

떡에 붙일땐 이런식으로 ~~
떡에도 붙게끔 앙금을 긁어서 붙혀주고, 떡에 묻은 지저분한 부분은 칼로 정리해주세요~