대파 치즈 스콘 만들기
주변에서 '대파 치즈 스콘'이 맛있다는 말을 많이 들어서
저도 맛이 궁금해 한 번 만들어 봤습니다!(대파와 치즈의 양은 브리첼님 레시피를 참고했습니다)
*6개 분량.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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한 단 정도
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60g
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16대파를 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 얇게 썰어주세요.
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STEP 2/16슬라이스 치즈는 작게 잘라서 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 3/16썬 대파를 마른 팬에 넣고 숨이 죽을 때까지만 볶아주세요.팬에 기름을 두르지 마세요!
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STEP 4/16볶은 대파를 접시에 넓게 펴서 식혀주세요.
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STEP 5/16[반죽] 볼에 박력분과 베이킹파우더를 체에 한 번 내려주세요. 그런 다음 설탕, 소금을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/16사방 1cm 크기로 깍둑 썬 차가운 버터를 넣고버터는 만들기 전 미리 잘라서 냉장고 차갑게 보관해주세요.
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STEP 7/16스크래퍼로 다지듯이 섞어주세요.
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STEP 8/16버터가 팥알 크기만큼 작아졌으면 그만 다져주세요. 그런 다음 밀가루 가운데에 홈을 만들어주세요.버터가 녹지 않도록 빠르게 작업해주세요.
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STEP 9/16달걀과 우유를 섞고 홈에 부어주세요.달걀과 우유도 차가운 상태로 사용해주세요.
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STEP 10/16주걱으로 가르듯이 섞어 가루가 약간 보일 때
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STEP 11/16볶은 대파와 작게 자른 치즈를 넣고 대충 섞어주세요. 그런 다음 가볍게 반죽을 뭉쳐주세요.대파에도 수분이 나오기 때문에 오래 반죽하지 마세요!
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STEP 12/16랩이나 비닐 위에 반죽을 놓고 2cm 두께로 펴주세요(모양은은 취향에 따라 바꿔주세요).
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STEP 13/16랩이나 비닐로 반죽을 꼼꼼하게 감싼 다음 냉장고에 30분 정도 휴지시켜주세요.
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STEP 14/16휴지가 끝나면 반죽을 6등분으로 잘라주세요.
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STEP 15/16반죽을 오븐팬에 올리고 윗면에 달걀물을 고르게 발라주세요.
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STEP 16/16180℃로 예열한 오븐에 20~25분 정도 구워주세요.
- 휴지가 끝나면 대파에서 수분이 나와 반죽이 질어질 수 있어요. 그러니깐 만들 때 수분의 양을 조금 줄이거나 수분의 양을 줄이 않고 자를 때 덧가루를 약간 뿌리면서 잘라주세요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(22)
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수연리뷰별점으앙 맛있어요2023.12.31 20:59 -
독로아내리뷰별점레시피 감사합니다 겉빠속촉! 최고네요^^ 너무 맛있어요~~^^2023.04.08 12:58 -
김인옥리뷰별점처음 도전했는데 많이 굽혔네요 맛있게 먹었어요 감사해요2023.04.05 18:48 -
토순홈베이킹리뷰별점효썸님네는믿고만드는2023.01.27 04:16
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