Name: 구운황태 가루...소소하지만 쓰임이 좋은 천연조미료
Ingredients: 황태채 100g

2018.4월중

<구운 황태 가루>

포슬포슬 구운 황태가루는
음식할때....
다양하게
쓰임이 있어서 좋네요.

sbs 생활의 달인
방송중에
<부산 오징어채김밥>편을
시청하고
한번 만들어봐야겠다고
생각을 했어요.

<특징>

진미채(오징어채)볶음

(칡,오미자원액,헛개수열매)

어묵볶음

(야채육수,들깨가루)

김밥 밥용

(톳 우린물+구운황태가루)

김밥을 만들기전에
구운 황태가루가
필요해서
직접 만들어 보았어요.^^

[재료]
황태채 100g

오븐 or 후라이팬

<만들기 과정>

1.황태를 체망에 넣고
흐르는 물에
2번 정도 조물조물하면서
재빨리 씻어 주어요.

2.물기를 꼭~~짜 주어요.

3.10분 정도 펼쳐서 방치 해요.

4.오븐용 그릴에 종이호일 한장 깔고
황태채를 펼쳐서 구어요.

5.예열없이 한면이 7~8분
뒤집어서 5~6분 구어 주어요.

<주의>

오븐기능이 다르니
시간에 연연하지 말고
바삭하게만 구어주셔요.

6.구운 황태를 완전히 식혀요.

7.분쇄기에 넣고 갈아 주셔요.

8.포슬포슬하게 갈아 주셔요.
(고운입자)

9.열탕소독된 밀폐용기에 담아요.

10.냉장고에 두고 사용 하셔요.^^

<구운 황태가루 쓰임새>

1.김밥용 밥에 3인분 기준
구운 황태가루 1T를
밥이 뜨거울때
주걱의 날로 섞어 주어요.

2.찌개류에 넣어도 좋아요.

처음부터 넣지 말고
찌개류가 완성되기 5분전쯤에
넣어 주시면 좋아요.

올해 큰 멸치가 벌써
장터에 나오기 시작해서
멸치 찌개를
(짜박이)
끓여 보았어요.

국,찌개류,김밥,보쌈양념장에
두루두루
쓰임새가 좋은
구운 황태 가루는
(황태)

특히 내장지방이 있는 분들께
좋다고 하네요.

이렇게
천연조미료로 만들어놓으면
하루에 조금씩이라도
꾸준히 섭취 할 수 있겠어요.