Name: 캐러멜 사과 파운드케이크 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 설탕 60g; 물 1T; 사과 250~300g; 무염버터 100g; 설탕 80g; 달걀 100g; 박력분 100g; 베이킹파우더 2g; 시나몬파우더 1/4tsp; 우유 10g; 바닐라익스트랙 1tsp

캐러멜 사과 파운드케이크 만들기

'업사이드 다운 케이크'를 만드는 방법을 보고 집에 있는 사과를 캐러멜에 졸여서 작은 파운드케이크를 만들어 봤어요~(달달할 것 같아서 부담스럽지 않도록 작은 크기로 만들었어요^^)

버터가 많이 들어가 고소한 파운드케이크에 캐러멜 향과 시나몬 향이 나서 작지만 정말 고급스러운 느낌이 나는 케이크입니다!

7~8개 분량(머핀 틀 기준).

6인분 이상

90분 이내

초급

효썸

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재료

캐러멜

설탕
60g 구매
물
1T 구매
사과
250~300g 구매

파운드케이크

노하우

설탕 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/14

사과는 사방 1cm 크기로 깍뚝 썰어주세요.
STEP 2/14

냄비에 설탕을 넓게 뿌려주세요. 그런 다음 물을 넣어주세요.
STEP 3/14

원하는 갈색이 될 때까지 중약불에 끓여주세요(설탕이 녹기 전까지 주걱으로 섞지마세요!).
캐러멜 색이 연하면 달고, 진하면 쓴맛이 강합니다.
색이 진할수록 캐러멜의 향과 맛도 진해집니다.
STEP 4/14

원하는 캐러멜 색이 되었으면 더 진해지지기 전에 재빨리 사과를 넣고 골고루 섞어주세요.
그런 다음 사과에서 나온 수분이 없어질 때까지 계속 끓여주세요.
STEP 5/14

수분이 없어지고, 사과가 촉촉한 상태가 되면 불을 끄고 식혀주세요.
STEP 6/14

[케이크] 볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
일반 거품기로 섞어도 됩니다.
STEP 7/14

버터가 분리되지 않도록 푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
STEP 8/14

박력분, 베이킹파우더, 시나몬파우더, 우유, 바닐라익스트랙을 모두 넣고
시나몬파우더는 취향에 따라 줄이거나 더 넣어주세요.
STEP 9/14

가루가 보이지 않을 정도만 잘 섞어주세요.
STEP 10/14

사용할 머핀 틀에 녹인 버터를 얇게 발라주세요.
밑지름 5.7cm 머핀 틀 사용했습니다.
STEP 11/14

바닥에만 종이호일을 깔아주세요.
종이호일은 머핀 틀 뒷면을 기준으로 자르면 됩니다.
STEP 12/14

사과조림을 바닥에 한층으로 얇게 꼼꼼하게 평평하게 깔아주세요.
두껍게 담으면 케이크 반죽과 붙지 않은 사과조림은 무너질 수 있어요!
STEP 13/14

케이크 반죽을 70%씩 채워주세요. 그런 다음 윗면을 평평하게 정리해주세요.
STEP 14/14

170℃로 예열한 오븐에 20~25분간 구워주세요.
갓 구워진 케이크는 약하니깐 틀째 식혔다가 열기가 없어지면 틀을 분리해 마저 식혀주세요.
오븐

요리후기23 댓글2

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 사과 머핀 레시피는 간단하면서도 맛이 뛰어나 많은 호평을 받았습니다. 대부분의 사람들이 머핀의 촉촉함과 사과의 상큼달콤한 맛이 잘 어우러진다고 칭찬합니다. 재료를 조금 변경하거나 계피를 추가해도 맛있다고 하네요. 초보자도 쉽게 성공할 수 있는 쉬운 난이도의 레시피입니다.

맛 만족도

맛있어요

90%
보통이예요

5%
맛없어요

5%

난이도

쉬워요

80%
보통이예요

15%
어려워요

5%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

4.96

리뷰별점

포토 후기(16)

보석같은아줌마

리뷰별점

정말 맛있네요!

2024.10.12 20:34
초미니22

리뷰별점

파운드케익 성공한 적이 소꼽혀서 잘 만들지 않는데 사과조림 만든 것이 있어서 만들었어요. 일단 굽는데 사과랑 계피향이 너무 좋아요. 너무 높은 온도로 구웠는지 겉은 너무 바삭하게 되긴 했지만 안은 부드럽고 맛있네요.

2024.02.11 08:49
쑤긔라규~~

리뷰별점

사과로 만든 머핀 너무 좋아요 ㅋ 달달하고 시나몬 좋아해서 마니 넣었더니 시나몬향 마니 풍기고 ㅎ 이쁘게 잘된거같아요 ㅋ

2023.02.24 12:21
리뷰별점

첫시도는 실패했으나 맛있게 먹었어여~

2022.11.03 23:25