알토란 달래장아찌 (임성근셰프)....강추!!
제철 달래를 매일 조금씩 먹을 수 있는 달래 장아찌!! 향도 좋고 맛도 좋아요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9달래 껍질을 제거하고 수염 밑에 있는 까만 딱지를 손톱으로 떼어 주어요. 달래를 같은방향으로 잡고 여러번 헹궈서 체망에 건져 두어요.
-
STEP 2/9간장 소스를 만들어요. 진간장,물,식초 2:2:1비율 맛간장은 농축된 상태에 따라 조금씩 비율이 달라져요. 소스물은 끓이지 않아요. 설탕만 녹게 잘 저어 주셔요.
-
STEP 3/9달래를 4cm 길이로 잘라 주어요.
-
STEP 4/9밀폐용기에 간장소스물을 붓고 달래를 차곡차곡 넣어 주어요. 가지런하게 놓아주면 꺼내 먹을때 편리 해요.
-
STEP 5/9달궈진 팬에 기름없이 소고기 다짐육을 넣어 주어요.
-
STEP 6/9고기가 반쯤 익었을때 달래장아찌 소스물을 3T 넣어서 볶아 주어요.
-
STEP 7/9고기가 다 익으면 체망에 건져 놓아요. 완전히 식혀요.
-
STEP 8/9볶은 고기가 잠기게 달래속으로 넣어 주셔요.
-
STEP 9/9냉장고로 직행 하루 지나고 시식
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,