6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 빵반죽
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- 소보로
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17재료가 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 3/17따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 4/17[소보로] 볼에 말랑한 버터와 땅콩버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 5/17설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
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STEP 6/17달걀과 물엿을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 7/17가루류를 넣고 보슬보슬해질 때까지 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
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STEP 8/17완성된 소보로는 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 9/171차 발효 후.
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STEP 10/17반죽을 8등분으로 나눠 둥글려주세요.
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STEP 11/17랩을 덮어 15분간 중간 발효시켜주세요.
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STEP 12/17중간발효가 끝나면 다시 한 번 둥글려주세요.
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STEP 13/17반죽 끝을 잡고 물에 담갔다 빼주세요(2/3정도).
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STEP 14/17반죽을 꾹꾹 눌러 소보로를 묻혀주세요.꾹꾹 누르지 않으면 2차 발효 후에 소보로가 떨어질 수 있어요.
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STEP 15/17따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 16/172차 발효 후.
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STEP 17/17170℃로 예열한 오븐에 10~15분간 노릇하게 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(16)
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즐거운리뷰별점뚝같이 따라했는데 너무 맛있어요9일 전 -
jjin★8리뷰별점너무맛있어요2024.02.25 19:49 -
하이디이리뷰별점처음 만들어 보았는데 정말 맛있는 빵이 나왔어요!!! 저는 소보로가 남아서 한번 더 만들어 먹을 수 있을 것 같습니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요!2023.02.08 11:19 -
안뚱띠리뷰별점맛잇오용ㅋㅋ 몇번해먹는지몰겟네2022.10.24 14:33
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