미로와 나빠주 나파주 만들기
제과의 마무리로 사용하는 광택제~ 바로 미로와, 나빠주, 나파주라고도 하는데요~ 보통은 살구잼을 물과 함께 끓여서 사용합니다~ 살구잼도 좋지만 저는 사과잼으로 미로와를 만들어 봤어요~
3인분 
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조리순서
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STEP 1/3소스팬에 사과잼과 물, 물엿을 넣고 잘 섞어주세요. 사과잼과 물과 물엿의 비율은 10 : 1.5 : 1 이면 됩니다. 살구잼으로 만들어도 똑같은 비율로 하시면 됩니다~ 저는 건더기가 있는 사과잼을 사용했어요~
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STEP 2/3강한불에서 저어가며 바글바글 끓여주세요. 저어가며 끓여야 타지 않아요~ 바글바글 끓으면 불을 꺼줍니다.
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STEP 3/3뜨거울때 체에 받쳐 건더기를 걸러주고 맑은 액체만 남겨주세요. 주걱으로 건더기를 잘 저어가며 체에 받치다가, 나중에 꾹 눌러 남은 액체를 끝까지 짜주세요.
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