Name: [노오븐] 베이컨&치즈 빵 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 240g; 박려분 60g; 설탕 25g; 소금 5g; 인스턴트드라이이스트 6g; 따뜻한 물 180~185g; 식용유 15g; 베이컨 8줄; 양파(L) 1개; 슬라이스 치즈 8장; 마요네즈 적당량

[노오븐] 베이컨&치즈 빵 만들기

쫄깃한 빵 + 짭쪼름한 베이컨 + 찐득하고 고소한 치즈 + 아삭한 양파 = 맛이 없을 수 없는 조합♥

그냥 먹어도 맛있지만, 토마토 소스에 찍어먹으면 더 맛있어요!

*8개 분량.

6인분 이상

120분 이내

중급

효썸

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조리순서

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STEP 1/22

[반죽] 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.
반죽기
이스트가 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 조심해주세요.
STEP 2/22

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
STEP 3/22

발효가 끝나갈 때쯤에 베이컨을 살짝 구워주세요.
바짝 구우면 뻣뻣해요!
STEP 4/22

구운 베이컨은 반으로 잘라주세요.
STEP 5/22

기름을 약간 두른 팬에 채 썰은 양파를 넣고 소금과 후추도 약간 뿌린 다음 매운맛이 없어질 때까지만 살짝 볶아주세요.
아삭하게 씹히도록 투명해질 때쯤에 불을 꺼주세요.
STEP 6/22

볶은 양파를 접시에 펼쳐서 식혀주세요.
STEP 7/22

1차 발효 후.
STEP 8/22

반죽을 8등분으로 나눠 둥글려주세요.
STEP 9/22

랩을 덮어 10분간 중간 발효시켜주세요.
STEP 10/22

중간발효가 끝나면 반죽을 12cm × 14cm 크기로 밀어주세요.
STEP 11/22

눈으로 대충 반죽을 2등분으로 나눈 다음 아래부분에 반으로 자른 베이컨을 먼저 올리고 그 다음에 반으로 자른 슬라이스 치즈를 올려주세요.
반죽 1개당 베이컨 1줄, 슬라이스 치즈 1장 사용합니다.
STEP 12/22

볶은 양파를 적당히 올리고, 마요네즈도 적당히 뿌려주세요.
STEP 13/22

처음과 반대로 반으로 자른 치즈를 올린 다음 반으로 자른 베이컨을 마지막으로 올려주세요.
베이컨 - 치즈 - 양파 - 마요네즈 - 치즈 - 베이컨 순으로 작업해주세요.
STEP 14/22

반죽을 반으로 접은 다음 꼼꼼하게 가장자리를 붙여주세요.
STEP 15/22

2차 발효는 생략하고 바로 구워주세요.
굽는 동안 반죽이 마르지 않도록 랩을 덮어주세요.
STEP 16/22

팬에 기름을 얇게 발라주세요(코팅하듯이). 그런 다음 중불로 달궈주세요.
STEP 17/22

팬이 달궈지면 반죽을 올리고 약불로 줄여주세요.
STEP 18/22

그리고 반죽을 올리자마자 평평한 접시로 살짝 눌러주세요.
접시로 적당히 눌렀으면 접시를 치워주세요.
STEP 19/22

약 4분 정도 구웠으면 뒤집어주세요.
STEP 20/22

그리고 또 바로 접시로 적당히 눌러주세요.
STEP 21/22

약 3~4분간 구워주면 끝~!!
잘 구워진 빵은 식힘망에 올려 식혀주세요.
STEP 22/22

따뜻할 때 드세요~
(식었으면 전자레인지에 30초 데워드세요!)
전자레인지

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