Name: 생크림 가득! 루돌프 초코 컵케이크 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 노른자(L) 2개; 설탕A 20g; 우유 25g; 식용유 20g; 바닐라익스트랙 1tsp; 박력분 40g; 코코아파우더 5g; 베이킹파우더 1g; 흰자(L) 2개; 설탕B 20g; 생크림 100g; 설탕 10g; 생크림 150g; 녹인 초콜릿 45g; 계란과자 6개; m&m초콜릿 6개; 누드빼빼로 적당히; 초코칩 12개; 녹인 초콜릿 적당히

조리순서

전체보기

STEP 1/26

계란과자는 6개 사용합니다.
STEP 2/26

루돌프의 빨간색 코는 m&m 초콜릿 빨간색 또는 주황색을 사용해주세요.
STEP 3/26

누드 빼빼로로 뿔을 만들어주세요.
STEP 4/26

입과 코: 녹인 초콜릿으로 계란과자에 입을 그려주세요. 그런 다음 m&m 초콜릿에도 약간 묻혀서 계란과자에 붙여주세요.
뿔: 누드 빼빼로를 1/3 크기로 12개 잘라주세요. 그리고 작은 크기로 24개 잘라주세요.(붙이는 면은 사선으로 잘라주세요.) 그런 다음 사진처럼 녹인 초콜릿으로 붙여주세요.
STEP 5/26

[반죽] 볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.
STEP 6/26

식용유를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 7/26

우유랑 바닐라익스트랙도 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 8/26

가루류를 넣고
STEP 9/26

가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
STEP 10/26

다른 볼에 흰자를 넣고 설탕을 2번 나누어 넣어가며 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요.
STEP 11/26

머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
STEP 12/26

반죽 끝!
STEP 13/26

머핀 컵에 70~80%씩 채워주고 바닥에 몇 번 떨어뜨려 공기를 빼주세요.
그런 다음 170℃로 예열한 오븐에 20분간 구워주세요.
오븐
STEP 14/26

잘 구워진 케이크가 가라앉지 않도록 뒤집어서 식혀주세요.
STEP 15/26

[필링] 볼에 생크림과 설탕을 넣고
STEP 16/26

단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑해주세요. 그런 다음 완성된 크림은 짤주머니에 담아주세요.
STEP 17/26

케이크가 완전히 식었으면 젓가락으로 가운데에 구멍을 내주세요.
STEP 18/26

크림을 천천히 채워주세요.
한 번에 짜면 케이크가 갈라집니다.
STEP 19/26

나머지 케이크도 같은 방법으로 생크림을 채워주세요.
STEP 20/26

[장식] 볼에 생크림을 넣고 60~70% 정도만 부드럽게 휘핑한 다음 녹인 초콜릿을 넣어주세요.
STEP 21/26

단단한 크림이 될 때까지 휘핑해주세요. 그런 다음 완성된 크림은 지름 1cm 크기의 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요.
STEP 22/26

초코 크림을 케이크 위에 약간 떨어진 높이에서 동그랗게 짜주세요.
STEP 23/26

크림을 숟가락으로 깔끔하게 다듬어주세요.
STEP 24/26

[장식] 쿠기를 올린 다음 초코칩을 붙여 눈을 만들어주세요.
STEP 25/26

누드 빼빼로(뿔)도 꽂아주세요.
STEP 26/26

완성된 케이크는 꾸미는 동안 생크림이 약간 녹아 있을 수 있으니 냉장고에 넣어 차가워진 다음에 드세요~

: 장식은 취향에 따라 바꾸셔도 됩니다!

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