해초반찬 한 가지...서실무침, 서실액젓무침
찬바람이 부니 해초가 시장에 많이 나오네요. 서실이라는 해초를 사다가 청양고추넣고 무쳐 놓으니 해초의 꼬들하니 씹는 식감이 좋아 그런지 자꾸 젓가락이 갑니다. 밥에 비벼 먹어도 맛있네요.
4인분 
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조리순서
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STEP 1/4데친 서실을 사와 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 채에 건져 물기를 빼 주었습니다.
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STEP 2/4큰 그릇에 멸치액젓 3큰술,고추가루 1+1/2큰술, 다진마늘 1큰술,매실청 1/2큰술, 갈은깨 1큰술 을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 3/4그리고 해초 서실 3줌을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 4/4그리고 청양고추 3개를 곱게 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 무쳐 주시면 되겠습니다.
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