문어숙회 삶는 법 시간이 중요
몸에도 좋고 맛도 있는 문어는
삶아서 숙회로 많이 먹는다
시간 조절을 잘하면 야들야들 맛있어
식당에서 먹는 것보다 훨씬 맛이 좋다
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10물을 넉넉히 넣고 무를 깍둑 썰어
같이 끓여 주었다
무를 넣어 끓인 물에 문어를 삶아야
식감과 맛이 훨씬 좋아진다
맛있는 문어숙회를 먹기 위해
무를 넣은 물은 30분이나 끓여냈다~
역시 음식은 정성이 들어가야 맛있는 것!
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STEP 2/10물을 끓이는 동안
문어 손질하기
머리에 내장과 눈 그리고
입을 제거하고
미끈거림과 빨판에 남아 있는 뻘을 깨끗하게 제거하기
밀가루를 묻혀서 빨판과 몸통에 비벼서 깨끗하게 정리하고 물에 깨끗이 씻는다
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STEP 3/10뽀드득~
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STEP 4/10깨끗이 샤워를 하고 삶아지기 전
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STEP 5/10끓는 물에 문어 두마리를 넣어 끓이는데 삶는 시간은 7분에서 8분 사이면 충분하다
문어가 많이 크다면 10분 내외를 끓여주고 반대로 작다면 7분 이내가 좋다
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STEP 6/10문어 두 마리에 1k 정도
7~8분을 삶아 주면 된다
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STEP 7/10문어는 꺼냈다 다시 넣었다를 몇 번 반복해서 모양도 예쁘게 잡아준다
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STEP 8/10이렇게 뜨거운 물에 넣었다가 빼내기를
2분 간격으로 몇번 해주면
식감도 더 좋아진다
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STEP 9/10다리가 돌돌 돌 예쁘게 잘 말렸다
살도 야들야들~~
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STEP 10/10문어를 예쁘게 썰어서 접시에 담아 본다
초장에 와사비를 넣어 같이 먹기
- 문어 끓인 물은 버리면 안됨!!!
해물탕을 끓여도 맛있고
가볍게 라면을 끓일 때 물대신 넣으면
정말 맛있다는~^^
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