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전통음료 배숙만들기

햇배 한 박스 데려왔는데요

냉장고 부족해 다 넣기도 뭣해서 배숙 만들었어요

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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생강은 편으로 썰어 물 부어 생강맛이 충분히 우러나도록 끓입니다.
생강건지고 면보에 걸러 국물 깨끗하게 준비합니다.
만들고보니 생강 좀 더 넣고 끓여도 좋겠다 싶네요.
배는 8등분해서 씨빼고 모서리는 둥글게 만들어 놓습니다.
그래야 끓으며 서로 부딪쳐서 부숴지는 일이 없답니다.
배의 등쪽에 후추를 3개씩 박습니다.
젓가락으로 자리 잡은 후 깊이 박아야 끓여도 후추가 빠져나오지 않아요.
생강국물에 설탕과 배를 넣고
은근한 불에서 배가 투명해 질 때까지 끓입니다.
배를 익힐때는 뚜껑을 열고 끓여야 배가 투명하게 익습니다.
배가 단맛이 강하면 설탕양을 줄이고 단맛이 덜하면 설탕을 넉넉히 넣고 끓이면 됩니다
단맛 싫어하면 설탕양을 조절하세요
국물은 면보에 걸러 식히고
그릇에 익힌 배와 국물을 담아 냅니다.
국물은 식혀서 부어 주어야해요
레시피 작성자About the writer
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