모과청 모과차 만들기
남는 식자재로 요리아닌 음식하기
따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기
본인입맛에 맞는 레시피응용하기
~천연방향제로만 쓰다 다가올 겨울대비 모과청만들기
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 입맛에 맛는 레시피찾기.응용해보기.
조리순서
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STEP 1/4모과를 깨끗히 씻은후 토막내 반듯이 꼭 씨제거후 칼로 썰거나 채칼로 슬라이스해 자르며 준비하기 모과는 과육이 엄청단단하니 손조심하고요
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STEP 2/4은근 물엿을 많이 쓰다보니 8kg를 질러 설탕과 함께 사용(갈변방지.빠른숙성)설탕만으로 해도됨
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STEP 3/4모과과 엄청 단단해 시간이 좀 걸리니 슬라이스하며 그릇에 자른모과일부.물엿100cc넣고 자르며 넣고 버무리고 자르며 넣고 버무리기(갈변방지.빠른숙성).마지막으로 설탕400cc넣고 버무리기(개인취향에 따라 설탕400~700cc)
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STEP 4/4실온에서 숙성후 냉장보관하기 너무 실온에서 장시간숙성하면 갈변현상이 생길수있으니 노란과육이 살아있을때 냉장보관하며 며칠간 버무려주다 밀폐보관하세요
- 1.모과과육이 단단하니 손조심하고 채칼로 슬라이스하며 물엿에 버무려가며 갈변방지하기
2.장시간실온숙성하면 갈변현상이 생길수있으니 과육이 노랄때 냉장숙성하며 며칠간 버무려주기
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