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행운77

제철일 때 맘껏 즐겨요~ 무화과 샐러드

꽃이 없는 과일이라 하여 이름붙여진 무.화.과. 하지만 열매 안에 실타래같이 생긴 것이 무화과의 꽃이라 해요. 그래서 무화과를 ‘ 꽃을 품은 과일 ’이라고도 한다죠. 요즘 무화과가 제철이라 장볼 때 한박스씩 장바구니에 담아오곤 하는데요. 어렸을 적 나무에서 무화과를 직접 따먹고 자란 남편 덕에 결혼해서 첨으로 무화과를 맛보았네요.
1인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무화과 손질법무화과 손질법
▶ 무화과 보관법무화과 보관법
▶ 메추리알 조리법메추리알 조리법
조리순서Steps
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씻어야 맘이 놓인다 하시는 분은 배꼽처럼 생긴 무화과 밑동은 물을 바로 흡수하기 때문에... 사진에서처럼 꼭지를 잡고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
물기를 살살 닦아 꼭지부분만 제거하고 바로 드시면 돼요.
길이로 적당히 4등분한 후...
베이비채소나 샐러드 채소를 곁들여 샐러드로 즐기면 식사 대용으로 아주 든든하더라고요.
장조림하고 조금 남긴 메추리알 올리고 치즈도 갈아 무화과 샐러드에 살짝 곁들여봤어요.
저 혼자 즐기는 브런치라 드레싱 만드는 것도 귀찮아 시판 발사믹글레이즈 사용했더니 것두 괜찮네요.
무화과의 잎은 살충력이 강해 벌레가 없기 때문에 농약을 사용하지 않는다네요. 그래서 젖은 행주로 겉면만 살살 닦아 껍질째 드시는 게 제일 좋대요.
레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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