복숭아잼
맛있는 복숭아로 만들어도 되지만
혹시 물러지고 맛없어진 복숭아가 있다면 버리지 마시고
복숭아잼 만들어보세요.
복숭아향이 가득한 맛있고 달콤한 복숭아잼이랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10유리병은 열탕소독을 미리 해둔 뒤 물기를 말려둡니다.
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STEP 2/10복숭아과육 자르는 여러가지 방법
-과육을 끓이기전에 믹서에 간다.
-과육만 발라내 끓이다가 도깨비방망이로 간다
-과육이 씹히는 잼이 좋으시면 큼직하게 썰고 끓인다.
-과육만 발라내 잘게 다져 끓인다.
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STEP 3/10저는 잘게 다져주었습니다.
복숭아과즙이 나와 양이 꽤 나옵니다.
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STEP 4/10다진복숭아와 설탕을 넣고
중불로 끓여 줍니다.
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STEP 5/10떠오르는 거품은 걷어 줍니다.
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STEP 6/10중불로 끓이다가 어느정도 졸여지면
레몬즙 2숟가락을 넣고 약불로
졸여 줍니다.
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STEP 7/10바닥이 탈수 있으니 저어 주면서
졸여줍니다.
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STEP 8/10잼을 만들때 가장 어려운 과정이 잼농도를 맞추는일인데요
찬물에 똑 떨어 트렸을때 퍼지지 않고 덩어리가 지게 되면 완성입니다.
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STEP 9/10잼의농도가 알맞게 졸여졌으면 불에서 내립니다.
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STEP 10/10완성된 복숭아잼은 유리병에 넣어줍니다.
- *복숭아는 과육만 발라낸 무게입니다.
*복숭아의 당도가 높다면 설탕량은 복숭아 무게의 30%만 넣어주시면 됩니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(9)
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만우만두리뷰별점너무너무 맛있게 되었어요! 과육 무게가 비슷해서 설탕양도 얼추 비슷했어요 근데 조금 덜 달아도 될듯한^^; 잼 농도 맞추는 방법도 알려주셔서 알맞게 되었습니다!2024.08.13 19:27 -
다솜아범리뷰별점복숭아 과육만 3kg 조금 넘고 설탕 1200g 해서 조렸더니 맛나네요. 감사합니다2024.07.30 00:27 -
bklovecccxxx리뷰별점맛나요 졸이는 것까지 총 2시간 정도 소요됩니다 다음엔 설탕 줄이려구요 ㅎ2024.07.24 20:27 -
O s리뷰별점덕분에 남아있는 복숭아 다 처리했어요!! 맛있게 잘 먹고 있습니다!! 좋은 레시피 감사해요♡2023.07.26 12:33
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