영양간식 몸에 좋은 블랙푸드 서리태 콩볶음/ 검은콩볶음
안녕하세요~ 불량엄마소자매마미예요. 요즘 식욕 폭발 소자매한테 뭘 만들어주나 몸은 안 움직이고 머리만 터지는 불량엄마예요 ㅋ 구내염엔 잘 못 먹는다는데~소 자매는 하루 정도 입맛 잃더니 바로 회복. 역시 먹성 좋으니 병도 빨리 이겨내나 봐요. 빵글이는 아무거나 잘 먹는 편인데, 유리는 워낙 입맛도 까다롭고 안 먹는 것도 많아요. 은근 콩 들어간 음식은 입에 잘 안 대더라고요. 그래서 간식으로 고소하게 볶아놓음 먹지 않을까 싶어 반은 콩자반 반찬으로 만들면서 또 반은 서리태콩볶음, 검은콩볶음을 만들었어요.
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
조리순서
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STEP 1/4서리태를 깨끗이 씻어서 1시간 정도 물에 불려주었어요. 반은 콩자반을 반은 볶아줄 거라 400G 정도 되는 양이에요. 검은콩볶음은 불리지 않고 만드시는 분들도 많던데 아직 딱딱한 거 잘못먹는 소자매를 위해 부드럽게 불려서 볶아주었어요.
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STEP 2/4한 시간쯤 불린 콩을 20분쯤 체에 밭쳐 물기를 제거!
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STEP 3/4콩을 중불에서 볶다가 열기가 올라오면 약불로 줄이고 타지 않게 저어주며 볶았어요. 볶을 때 기름 안 넣어요!!! 기름 없이 콩만 볶아주세요.
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STEP 4/4콩을 불리기 전의 크기로 될 때까지 볶아주면 돼요! 약불에 천천히~ 센 불로 볶으면 타서 맛이 쓸 수 있어요. 불량엄마는 콩장 만들면서 20분 정도 볶아주었어요.
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