6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 반죽
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18[반죽] 양파를 사용할 때는 채 썰어서 사용해주세요.
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STEP 2/18볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽길 5분간 반죽해주세요.
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STEP 3/18재료가 뭉쳐지기 시작하면 버터를 넣고 20분간 매끄럽게 반죽해주세요.양파에서 수분이 나와 반죽이 좀 질어질 수 있어요! 그러니깐 강력분을 뿌려가며 작업해주세요.
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STEP 4/18따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 5/181차 발효 후.
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STEP 6/18반죽을 4등분으로 나눠 둥글려주세요.
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STEP 7/18랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.
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STEP 8/180.5cm 두께가 되도록 길게 밀어주세요.
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STEP 9/18돌돌 말아주세요.공기가 들어가지 않도록 조심해주세요!
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STEP 10/18꼼꼼하게 마무리까지 했으면, 반죽의 윗면을 납작하게 눌러주세요.
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STEP 11/18따뜻한 곳(40℃)에 30~40분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 12/182차 발효 후.
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STEP 13/18가운데에 길게 칼집을 내주세요.(깊이 0.5~0.7cm 정도)
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STEP 14/18채 썬 양파를 칼집을 기준으로 적당히 올려주세요.
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STEP 15/18마요네즈를 짤주머니 또는 지퍼백에 담아
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STEP 16/18가늘게 뿌려주세요.
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STEP 17/18피자치즈로 양파를 덮고, 파슬리가루를 약간 뿌려 마무리해주세요.
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STEP 18/18170℃에서 15분간 노릇하게 구워주세요.빵이 식은 후 적당한 크기로 썰어 갈릭 디핑소스에 찍어 먹으면 더 맛있습니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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리뷰별점레시피 감사합니다^^~ 남편이 너무 맛있다고 했어요 ㅋㅋㅋPB 브랜드와 맛이 많이 비슷해요 ㅋㅋㅋ 친구에게도 나눠 주었어요~ 빵 반죽 안에 햄도 추가해서 너무 맛있어요~ 레시피 강추합니다~2021.06.08 21:19 -
변화는 있어도 변함은 없기를!!!리뷰별점방금 만들었어요 모양은 이쁘진 않지만 은근 중독되는맛이네요 감사합니다2020.04.10 23:27 -
김경해리뷰별점파리바게트에서 파는 맛이 나네요2020.03.06 16:33 -
오쥰리뷰별점맛있게먹을꺼에요!! 식히는중에~~~한컷입니다! 감사합니다2017.09.07 23:51쉐프의 한마디오홍~ 맛있어보여요!!^^ㅎㅎ2017.09.08 19:30
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