전통병과 방험병 맛나게 즐겨보자
방험병은 밤, 대추, 호두, 곶감 등을 살만 발라 짓찧어서
두껍게 조각내어 햇빛에 말린 음식인데요
구황에나 피난때 먹었다고 해요
사실 요런 의미를 지닌 것인지 몰랐고
TV보다가 전통병과 방험병 만드는 모습을 보고 따라 해 봤지요
전통방식이라기 보다는 살짝 변형된 방식입니다
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7곶감대신 감말랭이 사용해 만들어 볼게요
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STEP 2/7감말랭이는 잘게 썰어 준비 합니다
믹서기로 갈아 줄 것이므로 크기는 그리 상관없어요
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STEP 3/7대추는 씨 빼고 썰어두고..
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STEP 4/7호두도 큼직하게 잘라 놓아요
밤은 없어서 패스~~
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STEP 5/7믹서기에 감말랭이, 호두, 대추를 넣고
실온에 두었던 버터를 1/2T넣고 믹서기 돌려 줍니다
만들고보니 버터는 1T 넣으면 모양잡기가 더 쉽겠다 싶었어요
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STEP 6/7아주 곱게 분쇄할 필요는 없어요
입자가 있으면 씹는 맛이 좋지요
랩에 갈아둔 것을 놓고 모양잡아 냉동실에 넣어 굳힙니다
2시간정도 두었어요
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STEP 7/72시간 지난 방험병입니다
두툼하게 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
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