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가루씨

날개만두, 카레가루를 넣어 매콤한맛.

카레의 향, 맛, 색감을 가진 바삭바삭한 황금빛 눈꽃. 거기에 육즙 가득한 바삭한 만두까지. 완벽한 조합으로 당연히 넘넘 맛있네요~♪
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
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먼저 위에 써진 소스 재료들을 다 넣고 잘 섞어주시기만 하면 된답니다~
예열된 프라이팬에 기름을 1.5T 두르고 만두를 동그란 원 모양으로 만들어 센 불에서 1분 구워주세요.

만두의 익는 효과와 센 불로 프라이팬을 달구어놔야 눈꽃 모양이 예쁘게 나온답니다.

1분 후 소스를 붓기 전에 바닥에 가라앉은 전분가루를 위해 한 번만 더 섞어준 다음에,
만두 위로 바로 부어주세요. 불을 약불로 줄여준 다음 뚜껑을 덮고 딱 10분만 구워주세요.
10분 이 지난 후 뚜껑을 열고 눈꽃의 수분을 말리기 위해 3~5분 정도 더 구워주세요.

그래야 수분이 날라가 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.

수분을 날려준 후 위에 접시를 덮고 프라이팬을 뒤집어 만두를 담아주면 오늘의 요리 끝.
가급적이면 요리하기 30분 전 냉동실에서 냉동만두를 꺼내 실온에서 30분 정도 해동시켜주세요.

소스 비율 맞추기 Tip

전분가루 : 카레가루 = 10 : 7 정도. 중요한 건 전분가루 1T(15g) 기준으로 물은 대략 1/2컵(100cc)을 넣어주세요. 그래야 바삭한 식감이 살아있답니다. 이 소스양이면 만두 6개 정도??

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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