6인분 이상
120분 이내
초급
재료
계량법 안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17멍든 바나나를 사용해도 괜찮습니다!
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STEP 2/17분량의 바나나를 포크로 으깨주세요.으깬 바나나에 레몬즙을 약간 넣어주면 갈변을 막을 수 있습니다.
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STEP 3/17볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.
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STEP 4/17으깬 바나나를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/17식용유와 우유, 바닐라익스트랙도 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/17가루류를 모두 넣고
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STEP 7/17가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
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STEP 8/17다른 볼에 흰자를 넣고 설탕을 2~3번 나누어 넣어가며 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요.
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STEP 9/17바나나반죽에 머랭을 1/3씩 넣어가며
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STEP 10/17가르듯이 섞어주세요.
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STEP 11/17사용할 틀에 물을 뿌려주세요.시폰케이크는 뒤집어서 식혀야 하기 때문에 기름칠을 하지 않습니다!
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STEP 12/17반죽을 모두 담고 주걱으로 평평하게 정리해주세요.
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STEP 13/17젓가락으로 2~3번 저어 기포를 정리해주세요.
그런 다음 160℃에서 30~40분간 구워주세요.센 불에 구우면 표면이 마르면서 두꺼워집니다! 그래서 가라앉을 수 있으니 낮은 온도에서 천천히 구워주세요.
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STEP 14/17가라앉지 않도록 오븐에서 꺼내자마자 바로 뒤집어서 식혀주세요.
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STEP 15/17충분히 식은 후 위에서 아래로 꾹 눌러 겉에 틀을 분리해주세요.꾹 눌러도 다시 부풀어 오릅니다!
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STEP 16/17옆면도 꾹 눌러 나머지 틀을 분리해주세요.
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STEP 17/17끝~
쉬폰케이크 맛보장 레시피
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