호박잎 세척법과 손질법, 찌는법까지 함께 해요 ~
호박잎 세척하는 법부터 손질법, 찌는법까지 함께 해봐요! ^^
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12세척이 1도 안 된 호박잎 한 묶음을 준비합니다.
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깨끗한 호박잎을 사신 분들은 흐르는 물에 2-3번 정도 헹궈주시면 되구요.
저처럼 세척이 1도 안 된 호박잎을 사신 분들은 구연산 또는 식초를 준비해주시면 되겠슴당
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바로 아래 사진은 호박잎에 잔뜩 붙어있는 진딧물 사진(혐짤)이니 비위 약하신 분들은 자세히 보지 마시고 후딱 넘겨주세요.
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STEP 2/12보통 깨끗한 호박잎의 경우 손질 후 흐르는 물에 세척을 하면 되지만, 저 같은 경우에는 진딧물이 넘 많아서 진딧물부터 없애기 위해 세척부터 해줬어요.
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STEP 3/12호박잎이 잠길 정도의 물을 받아준 뒤
구연산 1 ½ 큰 술을 넣고 잘 섞은 후 호박잎을 5-10분간 담가두었구요.
중간에 두어 번 정도 뒤섞어줬어요.
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구연산이 없으신 분들은 식초 한 큰 술 반을 넣어주세요.
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STEP 4/1210분이 지나고 물을 자세히 보면 수면 위로 죽은 진딧물들이 가득 ~
흐르는 물에 3번 정도 가볍게 헹궈준 뒤 한 잎 한 잎 꼼꼼하게 세척하기!
그리고 마지막으로 두어 번 더 가볍게 헹궈줬어요.
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STEP 5/12완전 깨끗해졌죠? +_+
줄기도 약간 잘라줬어요.
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STEP 6/12그럼 이제 호박잎을 손질해볼까요?
손질법은 사실 별거 없어요.
호박잎 줄기를 잡고 살짝 꺾어서 위로 쭈욱 벗겨내면 끝!
호박잎 손질하기 참 쉽죠?
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STEP 7/12김이 오른 찜통에 차곡차곡 쌓아둔 호박잎을 넣어준 뒤 뚜껑을 닫고 기호에 따라 7-10분간 쪄주시면 돼요.
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STEP 8/12저는 8분 정도 쪄줬어요.
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STEP 9/12잘 쪄낸 호박잎은 찜통에서 꺼내 한김 식혀주시면 호박잎 찌는 법이 이렇게 간단하게 끝이 나요!
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STEP 10/12맛있게 잘 쪄진 것 같아요!
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STEP 11/12
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STEP 12/12
- 뚜껑을 닫고 8-10분간 찐다.
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