Name: 설탕 대신 꽃당, 설탕없는 자몽청 만들기
Ingredients: 자몽; 꽃당

"설탕 없이 자몽청을 만든다고?"

여러분, 신기하시죠?

자몽청, 레몬청, 매실 등에 설탕이 1:1 비율로 들어가다 보니 설탕양이 어마어마 해요.

먹으면서도 설탕물을 마시는 건 아닐까 하는 생각에 살짝 불안하기도 하구요.

청을 만들어 드신다면 설탕 대신 꽃당을 넣으면 돼요.

꽃당은 설탕도 아니고 비정제 설탕도 아닌 말 그대로 영양 담은 단맛이거든요.

제가 집에서 자몽청을 처음 만들어 봤는데 만드는 과정은 어렵지 않았어요.

그 과정을 사진으로 못 찍은게 아쉽지만, 간단히 방법을 적어볼게요.

꽃당으로 자몽청 만들기

1. 자몽의 껍질을 벗겨주세요.

2. 껍질 벗긴 자몽의 속껍질(하얀껍질)도 말끔히 벗겨주세요.

3. 꽃당으로 자몽과 1:1 비율로 섞어주세요.

4. 열 소독한 병에 꽃당과 섞은 자몽을 담아주세요.

5. 병 뚜껑을 꼬옥 닫아 3일 정도 숙성 후 드시면 돼요.

* 참고사항

손으로 벗기다 보면 목욕 후 불은 손처럼 쭈글쭈글해 집니다.

* 보관방법

저는 냉장고에 넣어두고 마셨어요.

찬 음료를 안 좋아해서 따뜻한 자몽차로 마셨는데, 자몽에이드도 맛있을 것 같아요 :D

자몽차를 타고 있습니다.

건강한 자몽청도 듬뿍, 국물도 듬뿍듬뿍~

국물이 많아야 진한 맛이 나고 맛있더라구요.

저는 주전자에 물을 끓여서 살짝 식힌다음 부었어요.

너무 뜨거운 물은 좋지 않다고 해서 나름 온도 계산도 했습니당~

꽃당으로 담근 자몽청이 얼마 남지 않았어요...

뭐 사실, 처음부터 많이 하지도 못했어요. 자몽이 3개 밖에 없었거든요. ㅋㅋ

꽃당, 코코스윗으로 담근 자몽청!

따뜻한 자몽차로 쌀쌀한 날씨 몸을 녹여 보세요~ ^- ^