4인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 빵반죽
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- 마늘버터
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고
손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
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STEP 2/17버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 3/17따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 4/17[마늘버터] 그릇에 가염버터, 설탕, 꿀, 다진마늘, 파슬리가루를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.가염버터가 없을 경우, 무염버터에 소금을 넣어주세요.
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STEP 5/17마늘버터는 냉장고에 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 6/171차 발효 후.
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STEP 7/17반죽의 가스를 빼주세요.
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STEP 8/17가스를 뺀 반죽을 둥글린 후 랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.
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STEP 9/1730×25cm 크기로 밀어주세요.
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STEP 10/17반죽 위에 마늘버터를 모두 올리고
끝부분을 조금 남기고 고르게 펴 발라주세요.
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STEP 11/17슬라이스치즈를 올려주세요.
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STEP 12/17돌돌 말아 꼼꼼하게 마무리해주세요.
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STEP 13/177등분으로 잘라주세요.
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STEP 14/17지름 18cm 원형 틀에 종이호일을 깔고, 반죽을 담아주세요.
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STEP 15/17따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 16/17굽기 전에 우유를 발라주세요~
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STEP 17/17170℃에서 15~20분간 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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-빵쟁이리뷰별점완전 맛있어요~ㅠㅠ 속도 보드랍고..2021.08.21 19:28 -
Soobin Choi리뷰별점전 좀 작게했는데 넘 맛있어요~!2017.06.02 20:17
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