파인애플(모양)빵 만들기

파인애플(모양)빵 만들기

*6개 분량

6인분 이상

2시간 이상

중급

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사과조림(필링)

사과
180~200g 구매
설탕
20~30g 구매
계피가루
조금 구매

생략가능

빵반죽

강력분
200g 구매
설탕
30g 구매
소금
4g 구매
인스턴트드라이이스트
4g 구매
계란
30g 구매
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100g 구매
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20g 구매
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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/34

[사과조림] 사과를 0.4cm 두께로 썰어주세요.
내열그릇 또는 전자레인지용 그릇을 사용해주세요.
STEP 2/34

설탕과 계피가루를 넣고 골고루 버무려주세요.
STEP 3/34

랩을 씌운 다음 이쑤시개로 구멍을 여러 개 뚫어주세요.
STEP 4/34

전자레인지(500w)에 5분간 가열해주세요.
전자레인지
STEP 5/34

가열 후 전체적으로 섞은 다음 다시 2분 더 가열해주세요.
STEP 6/34

가열 후 전체적을 섞어주세요.
그런 다음 랩을 가볍게 씌우고, 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
STEP 7/34

[빵반죽] 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.
반죽기
STEP 8/34

반죽이 끝나면 반죽을 3등분으로 나눠주세요.
STEP 9/34

작은 반죽(1/3), 큰 반죽(2/3)으로 뭉쳐주세요. 그런 다음 큰 반죽은 비닐에 담아주세요.
STEP 10/34

작은 반죽은 초록색으로 색을 입혀주세요.
STEP 11/34

색을 입혔으면 비닐에 담아주세요.
STEP 12/34

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
STEP 13/34

[쿠키반죽] 볼에 무염버터랑 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 14/34

계란을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
빵반죽에 사용하고 남은 계란을 사용해주세요.
STEP 15/34

박력분을 넣고 가르듯이 섞다가 뭉쳐주세요.
STEP 16/34

사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
STEP 17/34

1차 발효 후.
STEP 18/34

각각 6등분으로 나눠 둥글려주세요.
STEP 19/34

랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.
STEP 20/34

사과조림은 물기를 빼고 사용해주세요.
STEP 21/34

쿠키반죽도 6등분으로 나눠주세요.
STEP 22/34

중간발효가 끝나면, 반죽을 손바닥으로 눌러 납작하게 펴주세요.
STEP 23/34

물기를 뺀 사과조림을 1T 올리고
STEP 24/34

타원형으로 오므려주세요.
STEP 25/34

랩 사이에 쿠키반죽을 놓고 반죽보다 조금 더 큰 타원형으로 밀어주세요.
STEP 26/34

쿠키반죽 위에 빵반죽을 올리고
STEP 27/34

감싸주세요.
STEP 28/34

쿠키반죽에만 설탕을 묻혀주세요. 그런 다음 다이아몬드 모양으로 자국을 내주세요.
자국을 낼 때 깊게 내면 갈라집니다!
STEP 29/34

초록색 반죽도 타원형으로 밀어주세요.
STEP 30/34

초록색 반죽의 1/3부분에 큰 반죽을 올리려주세요.
그런 다음 초록색 반죽에 칼집을 4번 정도 내주세요.
STEP 31/34

잎처럼 벌려주세요.
STEP 32/34

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
STEP 33/34

2차 발효 후.
STEP 34/34

150℃에서 15분 정도 구워주세요.

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리뷰별점

포토 후기(1)

요리도 잘 하고 싶어요

리뷰별점

파인애플빵 만들어 봤어요 급하게 만드느라 2차 발효를 많이 줬더니 퍼졌어요 그래도 안에 블루베리쨈 넣어 만드니 맛있네요~^^ 좋은 레시피 감사합니다 ~^^

2023.09.03 15:40

빵 맛보장 레시피