6인분 이상
2시간 이상
중급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/34[사과조림] 사과를 0.4cm 두께로 썰어주세요.내열그릇 또는 전자레인지용 그릇을 사용해주세요.
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STEP 2/34설탕과 계피가루를 넣고 골고루 버무려주세요.
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STEP 3/34랩을 씌운 다음 이쑤시개로 구멍을 여러 개 뚫어주세요.
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STEP 4/34전자레인지(500w)에 5분간 가열해주세요.
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STEP 5/34가열 후 전체적으로 섞은 다음 다시 2분 더 가열해주세요.
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STEP 6/34가열 후 전체적을 섞어주세요.
그런 다음 랩을 가볍게 씌우고, 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 7/34[빵반죽] 볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 8/34반죽이 끝나면 반죽을 3등분으로 나눠주세요.
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STEP 9/34작은 반죽(1/3), 큰 반죽(2/3)으로 뭉쳐주세요. 그런 다음 큰 반죽은 비닐에 담아주세요.
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STEP 10/34작은 반죽은 초록색으로 색을 입혀주세요.
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STEP 11/34색을 입혔으면 비닐에 담아주세요.
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STEP 12/34따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 13/34[쿠키반죽] 볼에 무염버터랑 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 14/34계란을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.빵반죽에 사용하고 남은 계란을 사용해주세요.
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STEP 15/34박력분을 넣고 가르듯이 섞다가 뭉쳐주세요.
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STEP 16/34사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 17/341차 발효 후.
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STEP 18/34각각 6등분으로 나눠 둥글려주세요.
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STEP 19/34랩을 덮어 15분간 중간발효 시켜주세요.
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STEP 20/34사과조림은 물기를 빼고 사용해주세요.
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STEP 21/34쿠키반죽도 6등분으로 나눠주세요.
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STEP 22/34중간발효가 끝나면, 반죽을 손바닥으로 눌러 납작하게 펴주세요.
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STEP 23/34물기를 뺀 사과조림을 1T 올리고
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STEP 24/34타원형으로 오므려주세요.
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STEP 25/34랩 사이에 쿠키반죽을 놓고 반죽보다 조금 더 큰 타원형으로 밀어주세요.
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STEP 26/34쿠키반죽 위에 빵반죽을 올리고
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STEP 27/34감싸주세요.
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STEP 28/34쿠키반죽에만 설탕을 묻혀주세요. 그런 다음 다이아몬드 모양으로 자국을 내주세요.자국을 낼 때 깊게 내면 갈라집니다!
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STEP 29/34초록색 반죽도 타원형으로 밀어주세요.
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STEP 30/34초록색 반죽의 1/3부분에 큰 반죽을 올리려주세요.
그런 다음 초록색 반죽에 칼집을 4번 정도 내주세요.
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STEP 31/34잎처럼 벌려주세요.
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STEP 32/34따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 33/342차 발효 후.
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STEP 34/34150℃에서 15분 정도 구워주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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요리도 잘 하고 싶어요리뷰별점파인애플빵 만들어 봤어요 급하게 만드느라 2차 발효를 많이 줬더니 퍼졌어요 그래도 안에 블루베리쨈 넣어 만드니 맛있네요~^^ 좋은 레시피 감사합니다 ~^^2023.09.03 15:40
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