향긋한 자몽청만들기
더워지기전에 미리 준비해두세요~
쌉싸름한맛은 줄여주고 자몽의 향긋함이 살아있는 자몽청 만들어보아요~
선물용으로도 좋아요^^
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기
조리순서
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STEP 1/8자몽은 물로 한번 씻어주시고 겉껍질을 벗겨주세요
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STEP 2/8칼을 이용하면 더 쉽게 겉껍질 ,속껍질을 제거할수 있어요
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STEP 3/8속껍질까지 제거하고 알맹이만 준비합니다
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STEP 4/8껍질을 벗긴후 다시 무게를 잰후 같은 양의 설탕을 넣어줍니다.껍질을 벗기면 무게가 줄어듭니다(처음 무게대로 해도 크게 문제될건 없습니다)
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STEP 5/8설탕이 녹도록 저어줍니다
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STEP 6/8설탕이 녹는 동안 유리병을 끓는물에 소독해서 말려주세요
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STEP 7/8설탕을 계속 저어주다 거의 녹았다싶으면 소독한 유리병에 나눠서 담아주세요.설탕이 거의 녹았기 때문에 하루정도만 실온숙성하고 냉장고에 넣어 숙성시켜주세요
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STEP 8/8자몽 1-2개 정도는 편으로 썰어 냉동 보관했다가 자몽청에 하나씩 넣어 드심 좋아요
- 자몽청은 담은지 1-2주 정도 지나면 드셔두 되지만 2개월이상 숙성 시키면 더 진한맛이 나는것 같아요.
설탕양은 꼭 지켜주세요.설탕양이 적으면 곰팡이가 피거나 맛이 변질될수 있습니다
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