바다의 봄나물 곰피 손질하기

바다의 봄나물 곰피 손질하기

몸속 미세 먼지 제거에 도움이 되는 쇠미역이라고도 불리는 곰피

미역과 비슷 하지만 미역보다는 식감이 거칠고 표면에 구멍이 있어요

4인분

5분 이내

아무나

노루네

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STEP 1/8

2~3월이 제철인 곰피~
피를 맑게 해주는 요오드 성분이 풍부해 체내 독소 중금속 배출에 효과적 이랍니다
STEP 2/8

나트륨 제거를 위해 찬물에 여러번 씻어줍니다
STEP 3/8

곰피는 쌈으로 초무침으로 다양하게 먹을 수 있어요
STEP 4/8

냄비에 적당히 물을 넣고 끓이다 밑둥을 잡고 곰피를 넣고 살짝 데쳐줍니다
STEP 5/8

색이 변하면 재빨리 꺼내 찬물에 여러번 씻어 줍니다
STEP 6/8

너무 오래 삶으면 식감도 없어지고 흐물흐물 해져요
STEP 7/8

도마에 가지런히 놓고 5~6센치 길이로 잘라주세요
STEP 8/8

저렴한 가격과 아삭함이 일품인 곰피 멸치젓장이나 초고추장 곁들여 쌈으로 먹어요

: 한 묶음씩 묶여 있는 곰피줄기 부분은 자르지 말고 그대로 데쳐 씻으면 흐트러지지 않아 편리합니다

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