Name: 수제 들기름 마요네즈로 연어 샌드위치 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란노른자 1개; 들기름 6테이블스푼; 레몬즙/식초 2테이블스푼; 연어캔/참치캔 2개 (170g); 샐러리 3줄기; 파마산치즈 6테이블스푼; 디죤 머스타드 1테이블스푼; 후추가루 1/4티스푼; 통밀식빵 2슬라이스; 샐러드채소 1/2줌

수제 들기름 마요네즈로 연어 샌드위치 만들기

시판 마요네즈가 맛있긴 하지만 혈액과 혈관에 엄청나게 안 좋아서 저는 음식할 때 마요네즈를 거의 사용하지 않는데요, 대신 몸에 좋은 오메가 3가 들어있는 들기름으로 수제 마요네즈를 만들고 역시 오메가3 함량이 높은 연어(캔)를 이용해서 몸에 좋은 건강 샌드위치를 만들어봤어요. 들기름 마요네즈 한 번 드셔보시면 다른 마요네즈 먹기 싫어지실 거에요. 훨씬 고급스러우면서 맛은 더 좋답니다.

4인분

15분 이내

초급

QuikFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

조리순서

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STEP 1/10

먼저 계란 노른자만 분리해서 보울에 담고 들기름을 넣습니다. 처음부터 다 넣기보다는 거품기로 저어가면서 차근차근 넣는 것이 더 좋아요.
STEP 2/10

레몬즙은 처음부터 넣지 마시고 들기름과 계란노른자가 약간 섞이면 나중에 조금씩 넣어가며 저어주세요.
STEP 3/10

팔이 좀 아프긴 하지만 소량이라 기계로 해도 잘 안되긴 마찬가지라 그냥 팔로 했어요. 색이 불투명하게 변하고 들기름 본래 상태보다 끈적하게 변했어요. 시판 마요네즈와 색은 절대 같지 않구요, 농도도 엷지만 걱정하실 필요 없습니다.
STEP 4/10

캔 연어(캔 참치)를 따서 물기 또는 기름기를 빼고 숟가락으로 으깨주시고
STEP 5/10

샐러리는 다져넣고 파마잔치즈, 디죤 머스타드, 후추가루 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/10

속 재료가 다 섞였으면 만들어놓은 마요네즈 보울에 넣고 잘 버무려줍니다.
STEP 7/10

식빵은 후라이팬에 아무것도 안 두르고 그냥 앞뒤로 구워주세요.
STEP 8/10

구운 빵 한쪽을 놓고 샐러드 채소를 깔아준 뒤
샐러드 채소는 양상추, 상추 등 다 좋아요.
STEP 9/10

샌드위치 속재료를 꾹꾹 눌러서 푸짐하게 올린다음
꾹꾹 눌러줘야 내용물이 잘 안 떨어져요.
STEP 10/10

나머지 빵을 마저 올리고 꽉 눌러주면 완성입니다. 시판 마요네즈처럼 끈적이지 않기 때문에 내용물 떨어질 수 있으니까 조심해서 드세요.