Name: 새콤달콤 딸기컵케이크 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동딸기 150g (또는 생딸기); 설탕 50g; 무염버터 60g; 설탕 60g; 계란(L) 1개; 박력분 110g; 베이킹파우더 3g; 우유 60g; 딸기퓌레 60g; 바닐라익스트랙 1/2tsp; 식용색소(빨간색) 약간; 크림치즈(딸기맛) 150g; 무염버터 75g; 슈가파우더 60~70g (또는 설탕 조절); 생딸기 6개

새콤달콤 딸기컵케이크 만들기

*6개 분량.

4인분

90분 이내

초급

효썸

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재료

딸기퓌레

냉동딸기
150g 구매

또는 생딸기
설탕
50g 구매

반죽

크림치즈프로스팅

장식

생딸기
6개 구매

노하우

딸기 손질법
딸기 보관법
설탕 조리법
무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

[딸기퓌레] 냄비에 냉동딸기와 설탕을 넣고 중불에 올려주세요.
STEP 2/16

딸기가 흐물해지면 주걱으로 으깨거나 믹서기에 넣어 곱게 갈아주세요.
STEP 3/16

약한 불에서 약 5~7분 정도 졸여준 다음 물보다 묵직하게 떨어지는지 확인해주세요.(자세한 설명은 영상을 확인해주세요./양에 따라 걸리는 시간은 달라집니다.)
STEP 4/16

[반죽] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요.
STEP 5/16

푼 계란을 2번 나누어 넣어가며 골고루 섞어주세요.
STEP 6/16

저는 식용색소를 넣어 분홍색으로 만들었어요~
STEP 7/16

가루와 우유, 바닐라익스트랙을 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
STEP 8/16

딸기퓌레를 넣고 가볍게 섞어주세요.
STEP 9/16

반죽을 머핀 컵에 70% 정도 채워주세요.
STEP 10/16

170℃에서 20분간 구워주세요.(잘 구워진 후 크림이 녹지 않도록 충분히 식혀주세요.)
STEP 11/16

[크림치즈프로스팅] 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요.(저는 딸기맛 크림치즈를 사용했습니다!)
STEP 12/16

말랑한 버터를 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 13/16

슈가파우더를 넣고 충분히 섞어주세요. 그런 다음 원하는 모양의 깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요.
STEP 14/16

너무 부드러워서 사용하기 불편하시면, 냉장고에 차갑게 넣어 두었다가 사용해주세요~(너무 차가우면 굳어서 짜기 힘듭니다!)
STEP 15/16

식은 컵케이크에 크림을 예쁘게 짜주세요~
STEP 16/16

생딸기로 장식하면 끝~(냉장고에 넣어 차가운 상태가 되면 더 맛있어요!)