매생이보관법:1년먹을 매생이 저장해놓기~
1년먹을 매생이 저장하여 보관해놓기~ 이제 날씨도 추워진다고 했지만 햇살이 제법 따스해졌어요. 겨울 제철음식이 이제 들어가고 있다는 이야기인데요. 겨울제철에만 맛볼 수 있는 매생이! 가족들이 워낙 좋아하는 식재료라 꼭 이맘때면 1년치 매생이를 쟁여둔답니다. 11월부터 2월까지 맛볼 수 있다보니 가끔 생각나는 그맛을 잊을 수 없더라구요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
조리순서
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STEP 1/5매생이는 흐르는물에 가볍게만 씻어주시는게 좋아요.
염분이 간혹 남아있기도 해서 살짝만 씻어주세요.
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STEP 2/5전 흐르는물에 헹구듯 씻어주어 물기를 빼주었어요.
채반이 얇아야 해요. 아니면 모두 흐르듯 빠져나간답니다.
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STEP 3/5슥슥 잘라서 한번 먹을 분량으로 나누어주기.
저는
2인분정도로 나누어주었어요.
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STEP 4/5저는 한번 먹을 분량으로 나누어진 매생이는 비닐에 넣어서 묶어주어요.
넣어서 매듭지은후 얼려둔다음 몇시간전에 싹둑 잘라서 쓰시면 되어요.
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STEP 5/5선으로 이은부분을 잘라서 아래쪽을 먹기전에 몇시간전에 꺼내어 놓으시거나
통에 넣어서 냉장고에 잠들기전 넣어두면 그다음날 냉장해동이 되어있거든요.
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