홍게 맛날땐 택배로 주문해
식구들 일찍 들어오라해서 홍게찜파티합니다.

홍게찜

홍게내장밥

저녁 늦게 온 택배박스
열어보니 나란이 줄맞춰 담겨
얼음 듬뿍 올려 살아있는 홍게 8마리
들어보니 묵직하네요~

홍게는 온몸이 빨개서 홍게라죠~

★홍게손질방법

살아있는 홍게는 미지근한물에 10분 정도 담가두구요~
솔로 구석 구석 씻구요~

젓가락으로 입쪽으로 젓가락을 찔러서
딱지를 꾹 눌러 속의 바다물을 꾹 짜내요~
그냥 삶으면 엄청 짜답니다.

★홍게 찌는 방법

찜기에 물을 붓고 끓으면 소주를 조금 붓고
홍게를 배가 위로 올라오게 얹고
뚜껑덮고 15~20분 찌고
불끄고 10분이상 뜸 드려요~

홍게는 찌고 식으며 살이 굳는거라
중간에 절대로 뚜껑 열어보면 안됩니다.

뚜껑이 열리지않게 숫돌도 얹었네요~!

아주 잘 쪄졌어요~

큰 쟁반에 얹고 가위 준비하고
이제는 열심히 먹으면 됩니다.ㅎ

내장도 듬뿍이고
아가미도 싱싱~ 살도 많아요~

살도 알차게 듬뿍~

얇은 다리도 살이 꽉 차있답니다.
살이 꽉차있는 게 먹을 게 많다죠~

홍게딱지에 가득한 내장도 엄청 싱싱
밥한술 넣고 내장 긁어서 슥슥비비고
흑임자 몇알 뿌리면 보기도 좋고~
게살 발라논거 더 넣고 먹음
음~ 밥도둑입니다.

어찌나 부드럽고 맛난지요~
짭조름하니 자체간도 있구요~

아~ 사랑스러워요~ㅎ

홍게를 넣고 끓인 김치콩나물국은
시원함 그자체였답니다.

홍게 제철일때 홍게찜 파티 해보세요~