시저 샐러드(Caesar Salad) 간단 버젼, 소스만 맛있으면 장땡
저희 집 아이들이 잘 먹어주는 채소 중에 하나가 로메인이라 가끔 시저샐러드를 만들어주곤 하는데 제대로 갖춰서 해 먹을 땐 크루통도 만들고 다른 재료도 준비하지만 지금은 냉파중이라 집에 있는 것만 가지고 만들어먹었네요.
5인분 
10분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 주재료
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- 시저 샐러드 드레싱
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생략가능
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반컵씩 나눠서씀
조리순서
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STEP 1/5보울에 계란 노른자만 분리해주세요. 귀찮으시면 마요네즈 1Tsp으로 대체하셔도 좋습니다.
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STEP 2/5노른자에 레몬주스, 간마늘, 우스터소스, 고추가루, 머스타드, 멸치액젓만 넣고 먼저 섞어줍니다.
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STEP 3/5거기에 들기름을 부으며 저어주시고 파마잔 치즈 1/2cup을 넣고 섞은 다음,
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STEP 4/5깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 놓은 로메인의 물기를 제거한 뒤
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STEP 5/5나머지 파마잔 치즈 1/2cup을 마저 뿌려가면서 나물 무치듯 버무려 주시면 끝이에요.
- 정석은 멸치액젓 대신 올리브오일에 절여진 멸치 두마리, 들기름 대신 올리브오일인데 저렇게 바꿔서 넣어도 맛에 차이가 거의 없었어요. 재료가 있으시면 정석대로 해보시는 것도 좋을 듯~
1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.
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