냉한 몸을 따뜻하게 해추는 대추고 ~ 겨우내 변질되지 않고 오래 두고 먹을 수 있어요

냉한 몸을 따뜻하게 해추는 대추고 ~ 겨우내 변질되지 않고 오래 두고 먹을 수 있어요

대추차를 만드는 방법은 여러가지가 있지만

조청처럼 대추고로 만들어 뜨거운 물에 타서 마시는 방법을 소개합니다

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STEP 1/13

대추 옆에 붙어 있는 꼭지를 따고 쭈굴쭈글한 대추 사이사이 붙어있는 이물질을 제거해 깨끗이 씻어줍니다
STEP 2/13

깨끗이 씻은 대추는 식초물에 5분정도 담궜다 2~3번 행궈 줍니다
STEP 3/13

대추고 담을 병은 열탕으로 소독해 물기없이 말려둡니다
STEP 4/13

냄비에 대추와 3배의 물을넣고 2시간 정도 푹 끓여 줍니다
STEP 5/13

대추가 뭉그러지도록 푹 끓여야합니다
STEP 6/13

30 끓였을때의 상태~
STEP 7/13

1시간정도 끓여 어느정도 뭉그러진 상태입니다
STEP 8/13

채에 받쳐서 껍질과 씨를 분리합니다
STEP 9/13

대충 걸러주고 양손을 사용해 물기짜듯 걸러 대추씨와 살을 분리했어요
STEP 10/13

다 분리한 대추와 꿀1컵 넣어 중불과 약불로 조절하며 뭉그러 지도록 저어가며 끓여주는데 시간이 지나면 수분이 증발하기 시작해요
STEP 11/13

수분이 증발하면 타지않게 간간이 저어줍니다 바짝 줄기 시작하면 저어줄때 퐁퐁 튀어 오르니 데이지않게 조심해야해요
STEP 12/13

부드러운 대추고 ~
소독된 병에 넣으면 대추고 만드는법 끝~
STEP 13/13

시간과 정성이 들어간 만큼 맛과 건강에 좋은 대추고 약식이나 뜨거운 물을 부어 차로 활용하면 냉한 몸을 따뜻하게 해줍니다

요리후기6 댓글12

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리뷰별점

포토 후기(3)

al0603

리뷰별점

최고에요..제사후 남은대추 냉동실 정리했어요..너무 감사합니다 ^^

2024.02.18 18:18
민남매멈

리뷰별점

대추고가 너무 먹고싶어 도전했는데 짬짬이 하느라 사흘걸려 완성했습니다. 너~무 달콤해요! 다음엔 꿀 안 넣고 졸여보려구요. 남은 껍질과 씨는 생각넣고 한 솥 끓여 냉장고에 두고 쥬스처럼 마시니 너무 좋네요! 레시피 감사합니다^^

2020.06.12 01:14

쉐프의 한마디

대추고 진하게 잘 만드셨네요 지혜롭고 알뜰하고 손끝 야무지분이 리뷰 올려 주셔서 정말 기쁩니다 잘 챙겨 드시고 올여름 더위 물리치시고 건강하게 보내세요

2020.06.12 10:13
억만장자부자엄마

리뷰별점

선생님 대추와 대추씨를 분리한후 대추껍질도 버리나요? 껍질과 씨를 분리한후 다시한번 걸쭉하게 수분을 날렸는데 차로 마실때 걸죽하게 되지않아요 제가 잘못 만든거겠죠?^^

2019.10.23 11:10

쉐프의 한마디

뎃글 이제 확인 했어요 씨와 껍질은 버리기 전에 물넣고 긇여 쥬스처럼 마시면 되구요 대추고는 졸이다보면 걸죽해지는데 덜 조려서 그런거 아닐까요 답글이 너무 늦어 죄송합니다

2020.06.12 10:18
콤마 정미선

리뷰별점

첨해보는거라 조금 더 걸죽해야 할꺼같아요 자랑하고 싶어서 사진찍으려는데 김이 자꾸만 서리네요 ㅎㅎ 감사합니다 곧도착할 가을겨울 요아이랑 잘보낼듯요

2019.08.31 19:13

쉐프의 한마디

내가 만든 특별식이 잘 만들어 졌을때 자랑하고 보여주고 싶은 마음은 같은가 봅니다 올가을 넉넉히 만들어 가족건강에 도움이 되기를 바랄께요 귀한 리뷰 감사드립니다

2019.09.09 07:17

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