4인분
2시간 이상
중급
재료
- 빵반죽
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- 속재료
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- 마무리
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16볼에 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 20~25분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 2/16따듯한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 3/161차 발효 후.
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STEP 4/161차 발효가 끝나면 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼주세요.
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STEP 5/16반죽을 8등분으로 나눠 둥글린 후 랩을 덮어 10분간 중간발효 시켜주세요.
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STEP 6/16중간발효하는 동안 끓는 물에 사용할 소시지를 1~2분간 데쳐주세요.몸에 좋지 않은 성분과 짠맛을 줄여줘요.
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STEP 7/16반죽을 16cm 길이의 둥근 직사각형으로 밀어주세요.
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STEP 8/162/3부분을 5등분으로 길게 잘라주세요.
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STEP 9/16자르지 않은 부분에 소시지를 올리고 돌돌 말아주세요.
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STEP 10/16꼼꼼하게 마무리 해주세요.
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STEP 11/16표면에 물을 충분히 뿌려주세요.
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STEP 12/16물기가 마르기 전에 빵가루를 듬뿍 묻혀주세요.
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STEP 13/16따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 14/162차 발효 후.
180℃에서 15분간 노릇하게 구워주세요.
오븐이 없을 경우는 기름에 튀겨주세요.
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STEP 15/16잘 구워진 빵은 식힘망에 올려 충분히 식혀주세요.
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STEP 16/16빵이 식으면 머스터드와 케첩을 지퍼백 또는 짤주머니에 담아 빵 위에 짜주세요. 그리고 마무리로 파슬리 가루를 뿌려주세요.
5.00
리뷰별점
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comely_chae리뷰별점맛있었어요 좋은 레시피 감사해요!!! 피자빵은 싫은데 소세지빵이 먹고싶을때 딱이예용2017.12.12 01:53 -
alines1225리뷰별점pizza dough 로 쉽게 했어도 절나와서 절 퍼갑니다.2017.02.03 01:40
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