Name: 팽이버섯 새콤 하게 무침 으로 드셔보세요~
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지; 오이 1개; 게맛살(크래미) 2개; 참기름 2큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 레몬즙(오렌지나귤즙) 1큰술; 다진마늘 1/3작은술; 깨소금 1큰술; 볶은소금 1작은술

팽이버섯 새콤 하게 무침 으로 드셔보세요~

어제 만들어 먹은 간단한 레시피.. 새콤 달콤하며 아삭하니 맛이 좋답니다.. 늘 팽이버섯은 찌개나 전골에 넣어만 먹는데.. 깨소스를 만들어 어젠 무침으로 입맛을 돋아 주었답니다..

3인분

15분 이내

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양념

노하우

팽이버섯 손질법
오이 손질법
오이 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/4

팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥 가닥 떼어 줍니다. 오이는소금에 문질러 씻은 후 3~4등분 후 껍질 채 돌려 깍기 해서 곱게 채썰어 줍니다. ...깨끗이 씻어 껍질채 쓰세요.. 전 아무 생각없이 필러로 껍질을 홀라당 깍아버렸네욤..ㅋㅌ ㅡ>오이와 팽이버섯은 얼음물에 담구어 아삭아삭하게 해 준 후 무치기 직전에 물기를 빼 주세요~ 게맛살(크래미)은 3등분 후 잘게 결대로 찢어 주거나 채썰어 줍니다.
STEP 2/4

넓은 볼에 위에 준비한 재료를 담아 주세요~
STEP 3/4

분량에 무침 양념들을 넣고 골고루 저어 설탕을 녹여 줍니다.
참기름2큰술.식초1큰술.설탕1큰술.레몬즙(오렌지나 귤즙)1큰술.
다진마늘 1/3작은술.깨소금1큰술
볶은 소금1/2작은술.
STEP 4/4

재료에 양념을 넣고 조심스레 골고루 무쳐 접시에 담아 냅니다..
통깨 솔솔 뿌려주세요~

요리후기15 댓글86

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

Choi, Yeon Jeong

리뷰별점

오이 대신 브로콜리 줄기의 껍질을 깎고 채썰어서 넣었는데 아삭하고 맛있었습니다. 소스 너무 맛있어요. 설탕을 3/4 정도만 넣어도 제 입맛에는 딱 좋았습니다.

2024.03.04 14:06
lysuk****

리뷰별점

오~맛나요. 팽이를 날로 무치면 괜찮을까 걱정하며 했는데 소스가 정말 좋았습니다. 식초가 들어가서 참기름은 1만 넣고 깨를 많이 넣었더니 괜찮았어요. 점심때 먹고 남았는데 저녁때가 다가와도 맛 좋아요. 파프리카 남은것 섞어도 굿~^^감사합니다

2021.03.11 17:22
경숙61

리뷰별점

오이가없어 사과랑 파프리카넣었는데 맛있어요

2021.02.01 19:29
새미엄마

리뷰별점

제가 팽이버섯으로 활용할 수 있는 최고의 레시피 입니다~^^

2020.12.09 15:05