감기예방에 좋은 유자차 이렇게 만들어 보세요.
안녕하세요. 초이맘이에요^^
해마다 남해 시댁에서 보내주신 유자로 유자차를 만들어 먹었는데요.
유자나무를 뽑고 고사리를 심었어요. 그러는 바람에
올해는 고흥 유자를 18천 원어치 샀어요.
유자차 만등어 보았어요.
유자차는 비타민C 와 구연산이 풍부하여 감기 예방에 좋다고 합니다.
유자차 한번 이렇게 만들어 보세요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/18유자를 깨끗이 씻어서 놓은 상태에요.
유자 51개 2kg 정도
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STEP 2/18유자의 물기를 하나하나 닦아서 준비했어요.
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STEP 3/18양푼 두 개를 준비해 놓았어요.
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STEP 4/18유자를 반으로 잘라주고
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STEP 5/18숟가락으로 속을 파내주면 돼요. 그럼 속이 쏙 나와요.
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STEP 6/18금방 이렇게 속을 파 놓고요.
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STEP 7/18이건 유자 속이에요. 이것도 나중에 씨하고 껍데기하고 골라내서
유자와같이 섞어서 만들 거예요.
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STEP 8/18이렇게 유차를 곱게 채를 썰고 있어요.
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STEP 9/18그런데 우리 사위도 유자를 썰어 본 다기에 그러라고 시켰더니
너무나도 잘 썰더라고요. 채를 썰고 있는 손이 사위 손이랍니다.
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STEP 10/18사위 덕분에 금방 채를 썰었답니다.
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STEP 11/18설탕을 2kg을 준비해서 채 썰어 놓은 유자에 부어 주었어요.
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STEP 12/18그리고 버물 버물 설탕이 골고루 섞어서 이렇게 그냥 놔두었어요.
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STEP 13/18그리고는 유자 속 파내 놓은 것을 이렇게 분류해 놓았어요.
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STEP 14/18그리고는 유자 속에다 설탕 500g 넣고 섞어주었어요.
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STEP 15/18그리고는 심심하면 한 번씩 저어서 밤새 두었어요.
밤 새두었더니 국물이 이렇게 생겨 있어요.
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STEP 16/18밤 새두었던 유자와 유자 속을 썩어서 설탕이 물처럼 완전히 녹을 때까지
저어서 두었다가 ~
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STEP 17/18유리병에 담아 두었어요.
오늘 유자차 만들기 완성하였어요.
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STEP 18/18유자차가 여러 병이 되었어요. 겨울에 유자차 즐겨 먹어요.
감기 예방에도 좋고 목 아플 때나 으슬으슬 추을 때 유자차 한잔
마시면 더욱더 좋은 거 갔더라고요.
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