인삼두부페이스트
인삼과 두부 그리고 약간의 물을 넣고 만들어낸 페이스트. 두부를 이용하여 인삼의 향과 특유의 맛을 담담하게 만들었다.
기호에 따라 단맛을 선호하면 약간의 꿀을 좀더 맛을 끌어올리고자 할 때는 소금을 넣어주면 된다.
개인적으로는 다른 맛을 가미하지 않고 위 두 재료만으로 만든 담백한 페이스트를 선호한다.
육류, 연어 등과 함께 곁들여 먹을 수 있다.
인삼과 두부는 적적량 섭취시 소화기관을 강화시키며 인삼은 기운을 보충해준다.
힘이 없고 새로운 페이스트가 생각날 때 만들어 먹어보자^^
4인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5인삼(수삼)의 꼭지(蘆頭)를 제거하고 깨끗하게 씻어 준비한다.
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STEP 2/5손두부를 준비한다.
( 원래 수분이 적고 단단하기에 따로 수분을 제거하는 작업은 거치지 않았다. )
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STEP 3/5잘라서 담은 후
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STEP 4/5곱게 갈아준다
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STEP 5/5완성!
- 1. 다른 요리와 곁들인 예시
척아이롤 스테이크와 곁들여 먹어보았는데 한입 먹는 순간 인삼의 향이 은은하게 느껴진 후 고기의 맛이 느껴졌다.
척아이롤 스테이크는 두번째 사진에 첨부했다.
2. 일반적인 두부를 쓴다면
일반적인 두부를 쓴다면 수분을 제거해준다.
3. 재료가 두종류인 만큼 재료의 질에 따라 맛의 차이가 크다. 좋은 재료를 준비하자.
4. 인삼 50g 두부 100g을 해서 만들시 생각보다 양이 많다.
( 소스의 양은 적으나 인삼의 향을 특별히 좋아하지 않는 경우 일반적으로 많이 먹지 않게 때문이다. 그래서 위의 요리정보에 4인분으로 표시했다. )
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