4인분
2시간 이상
중급
재료
- 사과조림
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- 빵반죽
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/22[사과조림] 껍질을 제거한 사과를 8등분으로 나눠주세요.4등분으로 자른 다음 반으로 또 잘라 총 8등분!
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STEP 2/220.3~0.4cm 두께로 썰어주세요.너무 얇지도 두껍지도 않게 잘라주세요.
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STEP 3/22내열그릇에 사과와 설탕, 계피가루를 넣고 골고루 버무려주세요.
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STEP 4/22랩을 가볍게 씌우고, 전자레인지(500w)에 5분간 가열해주세요.
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STEP 5/22가열 후 전체적으로 한번 섞어준 다음 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 6/22[빵반죽] 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.
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STEP 7/22버터를 넣고 다시 15~20분간 매끄러워질 때까지 반죽해주세요.
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STEP 8/22따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
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STEP 9/221차 발효 후.
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STEP 10/22주먹으로 가볍게 눌러 반죽의 가스를 빼주세요.
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STEP 11/22중간발효 15분
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STEP 12/22중간발효를 하는 동안 미리 만들어 놓은 사과조림를 체에 담아 물기를 빼주세요.
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STEP 13/22중간발효 후
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STEP 14/2230 × 20cm 크기로 밀어주세요.
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STEP 15/22끝부분을 조금 남기고 사과조림을 골고루 올려주세요.
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STEP 16/22크랜베리도 뿌려주세요.
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STEP 17/22앞에서 부터 돌돌 말아 꼼꼼하게 마무리해주세요.
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STEP 18/227등분으로 잘라주세요.
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STEP 19/22지름 18cm 원형 틀에 반죽을 담아주세요. 그런 다음 따듯한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.
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STEP 20/222차 발효 후.
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STEP 21/22계란물을 골고루 발라주세요.
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STEP 22/22170℃에서 25~30분간 노릇하게 구워주세요.마무리로 저는 조금 남은 아몬드슬라이스를 뿌렸어요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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그레이마녀리뷰별점굽고난뒤 빵모양두 너무 이쁘고 맛도 최고였어요!!지인들에게 칭찬들었답니다 좋은 레시피 감사드려요2019.12.21 22:21 -
릴리아나797리뷰별점계란을 한알 다 넣어서 그랬는지 반죽이 질어서 고생했어요;; 다음엔 레시피대로 30g만 넣어볼께요^^ 냄새 좋고 모양 좋고 맛도 좋을꺼같아요. 감사합니다^^2019.05.04 13:04 -
복숭아리뷰별점박력분이 아니라 좀 그렇긴 하지만 그외는 최고예요 가족들에게 해주고싶은 매력이 있습니다2017.02.11 07:29
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Edmonton리뷰별점빵순이 저에게 아주 행복한 레시피를 주셔서 감사합니다.2016.12.13 12:24
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